Рис с яйцом от xara

Ингредиенты

• рис - 1 ст.
• яйца - 3 шт.
• 1/2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 5 г. имбиря (свежего)
• 3-4 ст.л. растительного масла
• шафран на кончике ножа
• 1/3 ст. белого сухого вина
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Китайская
• Время:30 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:29810
• Понравилось:34
• Автор:xara
• Создан:18 февраля 2008, 12:29
• Каталоги:Вторые блюда Другие гарниры 

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить с солью чуть чуть не до готовности, чтобы был рассыпчатым.

В растительном масле быстро обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь с добавление шафрана. Китайцы обычно используют соевое масло.

Всыпать рис и слегка обжарить при помешивании.

Яйца легко взбить с солью и вином(просто смешать желток и белок) и вылить в рис. Быстро размешать, чтобы не было комков. Т.е. в результате должна получиться рассыпчатая рисово-яичная крупка. Чем меньше крупинки яйца, тем качественнее блюдо (так говорят китайцы). Довести до полной готовности риса. Я еще в конце добавляю небольшой кусочек сливочного масла.

Подавать в качестве гарнира или на завтрак.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты

Еще больше рецептов на Koolinar.ru