Вход | Регистрация
Паэлья с морепродуктами от ITLV
Ингредиенты
- 140 г круглозерного риса байя
- 6 креветок в панцире
- 170 г мяса мидий
- 90 мл. куриного бульона
- 1 ст.л. оливкового масла clásico itlv
- 1 зубчик чеснока
- часть головки репчатого лука
- ⅓ часть болгарского сладкого перца
- 20 мл. белого сухого вина
- шафран на кончике ножа
- 50 г замороженного зеленого горошка
- 30 г оливок
Пошаговый рецепт приготовления
Нашинковать чеснок и репчатый лук.
Мелко нарезать болгарский перец.
Взять глубокую сковороду и 2-3 минуты пассировать в ней чеснок, лук и сладкий перец.
Добавить рис, вино, бульон, шафран и креветки.
Готовить на сильном огне огне, закрыв крышкой, около 6 минут.
Большая часть жидкости должна впитаться в рис.
Добавить мясо мидий, зеленый горошек, оливки и готовить еще 3-4 минуты.
Снять с огня и дать постоять под крышкой примерно 5 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
Подавать на стол в сковороде.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Есть романтическая версия, что паэлью придумал рыбак, ожидавший свою возлюбленную в хижине на берегу Средиземного моря. И название этого блюда — не что иное, как производное от para ella, что значит — для нее. С тех времен пошла традиция – паэлью в Испании долгое время готовили только кабальеро, у которых отрасли усы, а не юные мачо-мучачо.
Вы хотите приготовить паэлью для нее, но опасаетесь, что у вас не получится? Тогда сделайте это вместе с любимой. В конце концов, паэлью называют испанским пловом, ну, а уж плов кто-то из вас хоть раз да готовил. Новый кулинарный опыт будет полезен обоим и еще больше сблизит вас. Это будет не только праздник вкуса, но и праздник чувств.
