Печень по-венециански.

Ингредиенты

• печень телячья 700 г
• лук 2 шт.
• мясной бульон 100 г
• сухое белое вино 50 г
• оливковое масло 50 г
• сливочное масло 30 г
• сок лимона 2 ст.л.
• соль
• перец.

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:20 мин.
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:10538
• Понравилось:75
• Автор:strelec148
• Создан:20 мая 2008, 02:58
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Печень вымыть, очистить от плёнок и нарезать тонкими полосками.

Лук очистить, нарезать полукольцами и полить соком лимона.

Смешать оливковое и сливочное масло в сковороде, подогреть, добавить мясной бульон и лук...протушить 1-2 минуты...

Затем добавить к луку печень и вино...поперчить, посолить...

Тушить на сильном огне в течении 5 минут.

Готово!!!

Просто! Быстро! Вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

...Франческо Леонарди, в XVIII веке написал целую гастрономическую энциклопедию из шести частей - "Современный апиций". Из неё и взят старинный и любимый всеми рецепт приготовления печени...вот так! Простите за ошибку...поторопилась...достала пакетик карри, вместо перца...и сфоткала , но вовремя заметила...и блюдо не испортила.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты