Вариация на тему узбекского плова
Ингредиенты
- рис(у меня ушло 3 пакетика для варки)
- 500 г бескостной говядины
- 1,5 луковицы
- 2 морковки
- 2 шампиньона
- горсть чернослива
- барбарис
- зира(кумин)
- шафран
- приправа для красного плова (1/3 пачки)
- растительное масло несколько зубчиков чеснока
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7453
- Понравилось:37
- Автор:darinap
- Создан:07 июля 2008, 22:32
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
В сковороду влить растительное масло, обжарить нарезанный полукольцами лук. Когда лук станет желтеньким добавить нарезанную соломкой морковь и жарить все это до золотистого цвета. К обжаренному луку и моркови добавить шампиньоны, нарезанное кубиками мясо и жарить до образования у мяса золотисто-коричневатой корочки. Посолить, всыпать приправу и положить нарезанный соломкой чернослив. Ровным слоем насыпать рис, добавить воду, так что б рис был скрыт водой примерно на 1,5 сантиметра. Когда рис набухнет и часть воды испариться добавляем барбарис, зиру(кумин), шафран. В самом конце приготовления в плов втыкаем в нескольких местах неочищенные зубчики чеснока. Когда рис будет практически готов накройте плов крышкой и выключите плиту, пусть плов попарится на пару.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
После того как вы всыпали рис, плов не перемешивать, это можно сделать лишь в конце приготовления. Так же желательно солить перед добавлением риса