Рис с овощами по-китайски
Ингредиенты
- китайская капуста 1/2 кочана
- грибы (у меня шампиньоны, в идеале китайские)-200 г
- морковь - 1 шт.
- небольшой баклажан - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- арахис - горстка (по-вкусу, я люблю, когда много)
- лук маринованный мелкий (у меня "пикантные луковки" от iberica) - 2 ст.л.
- перец "чили" - по-вкусу. я использовала целый, с семенами, получилось очень остренько, мне понравилось.
- арахисовое масло - 2 ст.л.
- карри - 1/2 ч.л.
- соевый соус - 2-3 ст.л.
- мед или сахар - 1 ч.л.
- крахмал - 2 ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Китайская
- Время:30 мин.
- Порций:3
- Сложность:Не определен
- Просмотров:22429
- Понравилось:71
- Автор:klassik173
- Создан:13 июля 2008, 11:40
- Каталоги:Вторые блюда Другие гарниры
Пошаговый рецепт приготовления
Это блюдо из разряда быстрых и смелых. Готовлю, как правило, к приходу гостей, когда совсем некогда заморачиваться. Сразу оговорюсь, что на идеал китайской кухни не претендую, это моё личное восприятие, так как в Китае перепробовала много чего и приставала ни к одному повару или просто знатоку китайской кухни. Вообщем, с миру по нитке и получились мои любимые овощи.
Готовим так: овощи режем соломкой, грибы вдоль не очень тонкими кусочками, арахис, по желанию, можно немного измельчить. Все овощи обжариваем в воке (на сковороде тоже пойдет) на арахисовом масле до почти полной готовности, добавляем арахис, мелкий маринованный лук, измельченный перец-чили и заливаем соусом: в соевом соусе развести крахмал, мед и карри.
Залили соусом, прогрели. Всё.
Подаем с рисом. Хорошо сочетается с любыми видами мяса. Можно видоизменить блюдо и обжарить сначала мясо, порезанное тонкой соломкой, затем все в том же порядке (овощи, соус).
Попробуйте, вам понравится!