Кальмары в сметанном соусе с оранжевым рисом
Ингредиенты
- кальмары - 700 г
- сметана - 300 г
- лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- морковь - 1 шт.
- мука
- соль, соевый соус, перец
- укроп, петрушка
- оранжевый рис:
- рис - 300 г
- лук, морковь - по 1 шт.
- лечо - 4-5 ст.л. (можно заменить томатной пастой)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6289
- Понравилось:33
- Автор:фрау блюм
- Создан:16 ноября 2008, 12:21
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Кальмары почистить, порезать небольшими кусочками (приблизительно 2х2 см). Замариновать в соевом соусе, посыпать черным перцем, сбрызнуть немного лимонным соком. Оставить минут на 20.
Запанировать в муке каждый кусочек кальмара и обжарить на растительном масле с двух сторон. Обжарить очень быстро — буквально по 1-2 минуты.
В той же сковороде обжарить лук чесноком, добавить мелко натертую морковь. Туда же отправить сметану. Минуть пять протушить.
Заливаем сметанным соусом кальмары и тушим на медленном огне 10-15 минут. За пару минуть до готовности добавить зелень.
На гарнир к этим кальмарам прекрасно подходит рис. В моей семье любят оранжевый:
рис отварить обычным способом. На топленом масле обжарить мелко порезанный лук и потертую морковь, добавить лечо. В полученную зажарку выкладываем готовый рис и томим под крышкой 10 минут. Если нет лечо, подойдет томатная паста, только тогда ее нужно меньше — 1 ст.ложка.