Вход | Регистрация
фрау блюм
Рейтинг активности: 110.84
Пол: Женский
День рождения: 7 декабря 1976
Город: Москва
Регистрация: 05.04.2008 08:58
Последний визит: 15.07.2024 09:16
Тирамису
марскапоне - 400 г
печенье савоярди - 300 г
яйцо куриное - 4 шт.
кофе натуральный - 250 мл.
сливки 30-35% - 250 мл.
сахарная пудра - 7 ст.л.
какао-порошок для посыпки
Каталог: Торты
335830 мин.843
марскапоне - 400 г
печенье савоярди - 300 г
яйцо куриное - 4 шт.
кофе натуральный - 250 мл.
сливки 30-35% - 250 мл.
сахарная пудра - 7 ст.л.
какао-порошок для посыпки
Чашушули
говядина – 900 г
лук репчатый крупный – 2-3 шт.
болгарский перец – 2 шт.
кабачок и баклажан небольшие – по 1 шт.
(в оригинальном рецепте их не было, но я решила добавить, о чем не жалею)
томаты в собственном соку – 680 г
чеснок – 7-8 зубчиков
аджика – 2 ч.л. (чем острее, тем лучше)
острый перец – 3 стручка
хмели-сунели – 2 ч.л.
петрушка, укроп, кинза – по 1 пучку
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
9481120 мин.664
говядина – 900 г
лук репчатый крупный – 2-3 шт.
болгарский перец – 2 шт.
кабачок и баклажан небольшие – по 1 шт.
(в оригинальном рецепте их не было, но я решила добавить, о чем не жалею)
томаты в собственном соку – 680 г
чеснок – 7-8 зубчиков
аджика – 2 ч.л. (чем острее, тем лучше)
острый перец – 3 стручка
хмели-сунели – 2 ч.л.
петрушка, укроп, кинза – по 1 пучку
соль
перец
Булочки с чесноком, сыром и прованскими травами
кефир – 200 г
прованские травы – 10 г
сода – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 10 г
соль – 0,5 ч.л.
творог крупинками – 250 г
мука – 350 г
сливочное масло – 100 г
чеснок – 4-5 зубчиков
сыр твердый – 100 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
581360 мин.165
кефир – 200 г
прованские травы – 10 г
сода – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 10 г
соль – 0,5 ч.л.
творог крупинками – 250 г
мука – 350 г
сливочное масло – 100 г
чеснок – 4-5 зубчиков
сыр твердый – 100 г
Вингз - куриные крылья в трех маринадах с ореховым соусом
куриные крылышки – 2 кг
маринад № 1 «восточный»
соус барбекю – 200 г
соус табаско – 1 ч.л.
соус чили – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчика
соль
перец кайенский
маринад № 2 «индийский»
кефир – 1 ст.
имбирь свежий– 2 см
чеснок – 3 зубчика
тандури масала – 2 ст.л.
соль
маринад № 3 «французский»
камамбер – 200 г
чеснок – 2 зубчика
лук зеленый –1 пучок
соль
соус ореховый:
масло сливочное -100 г
масло растительное – 2 ст.л.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
имбирь свежий – 2 см.
паста томатная – 2,5 ст.л.
паста арахисовая – 4 ст.л.
грецкие орехи – 1 ст.л.
молоко – 1 ст.
кинза
соль
Каталог: Мясные закуски
1215060 мин.13452
куриные крылышки – 2 кг
маринад № 1 «восточный»
соус барбекю – 200 г
соус табаско – 1 ч.л.
соус чили – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчика
соль
перец кайенский
маринад № 2 «индийский»
кефир – 1 ст.
имбирь свежий– 2 см
чеснок – 3 зубчика
тандури масала – 2 ст.л.
соль
маринад № 3 «французский»
камамбер – 200 г
чеснок – 2 зубчика
лук зеленый –1 пучок
соль
соус ореховый:
масло сливочное -100 г
масло растительное – 2 ст.л.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
имбирь свежий – 2 см.
паста томатная – 2,5 ст.л.
паста арахисовая – 4 ст.л.
грецкие орехи – 1 ст.л.
молоко – 1 ст.
кинза
соль
Острая курочка на рисе
куриное филе - 900 г
смесь риса (обычного и дикого) - 250 г
кабачок средний - 1 шт.
помидоры (крупные) - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
острый перец - 1 шт.
укроп, петрушка, базилик
Каталог: Блюда из птицы
525860 мин.12744
куриное филе - 900 г
смесь риса (обычного и дикого) - 250 г
кабачок средний - 1 шт.
помидоры (крупные) - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
острый перец - 1 шт.
укроп, петрушка, базилик
Караси в сметане
караси мелкие - 3 кг
сметана - 500 г
горчица - 4 ч.л.
молоко - 50 гр
укроп свежий - 1 пучок (большой)
соль
перец душистый
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
4630413457
караси мелкие - 3 кг
сметана - 500 г
горчица - 4 ч.л.
молоко - 50 гр
укроп свежий - 1 пучок (большой)
соль
перец душистый
растительное масло для жарки
Суши ролы
рис для суши - 2 ст.
вода - 3 ст.
соус для риса:
1/4 ст. рисового уксуса
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
для начинки:
окунь - около 250 г
приправа для рыбы, лимонный сок
авокадо - 2 шт.
огурец свежий - 1 шт.
креветки отварные
крабовые палочки
кроме того:
сушеные водоросли для суши
соевый соус
соус васаби
Каталог: Другие рецепты
826211937
рис для суши - 2 ст.
вода - 3 ст.
соус для риса:
1/4 ст. рисового уксуса
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
для начинки:
окунь - около 250 г
приправа для рыбы, лимонный сок
авокадо - 2 шт.
огурец свежий - 1 шт.
креветки отварные
крабовые палочки
кроме того:
сушеные водоросли для суши
соевый соус
соус васаби
Горбуша а-ля копченая
горбуша - 1 шт. (вес чуть больше 1 кг)
маринад:
на 1 литр воды - 5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
луковая шелуха
черный перец горошек
лавровый лист
жидкий дым - 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
6345612069
горбуша - 1 шт. (вес чуть больше 1 кг)
маринад:
на 1 литр воды - 5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
луковая шелуха
черный перец горошек
лавровый лист
жидкий дым - 1 ст.л.
Классическое сырное фондю
сыр твердый (не менее трех видов) - 400-500 гр
в моем случае это были сыры "ольдербургер", "сваля", "эдам" и "тильзитер"
вино белое сухое - 150-200 гр
чеснок - 3 зубчика
крахмал - 1 ст.л.
черный перец, мускатный орех
.........
кроме того:
хлеб белый (идеально подойдет багет)
буженина
куриный рулет
карбонад свиной
Каталог: Другие горячие закуски
54973815 мин.62891
сыр твердый (не менее трех видов) - 400-500 гр
в моем случае это были сыры "ольдербургер", "сваля", "эдам" и "тильзитер"
вино белое сухое - 150-200 гр
чеснок - 3 зубчика
крахмал - 1 ст.л.
черный перец, мускатный орех
.........
кроме того:
хлеб белый (идеально подойдет багет)
буженина
куриный рулет
карбонад свиной
Фаршированная курочка
курица - 1,5 кг
куриные грудки - 2 шт.
грибы (вешенки) - 300-400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубч.
растительное масло для жарки
для соуса-обмазки:
сметана - 3 ст.л.
мед - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
горчица зернистая - 1 ч.л.
кроме того: соль, черный и красный перец, шафран -
Каталог: Блюда из птицы
806860 мин.13061
курица - 1,5 кг
куриные грудки - 2 шт.
грибы (вешенки) - 300-400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубч.
растительное масло для жарки
для соуса-обмазки:
сметана - 3 ст.л.
мед - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
горчица зернистая - 1 ч.л.
кроме того: соль, черный и красный перец, шафран -
Татарские бир киши балиш
тесто:
кефир - 1 ст.
масло или маргарин - 100 г
сметана - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/3 ч.л.
мука - 600 г
фарш:
свинина - 500 г
картофель (средний) - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт. (большая)
укроп, петрушка, кинза - по 1/2 пучка
соль
перец черный, красный, тмин
лавроый лист
бульон куриный - 500 г
яйцо для обмазки
Каталог: Татарские пироги
2339363180
тесто:
кефир - 1 ст.
масло или маргарин - 100 г
сметана - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/3 ч.л.
мука - 600 г
фарш:
свинина - 500 г
картофель (средний) - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт. (большая)
укроп, петрушка, кинза - по 1/2 пучка
соль
перец черный, красный, тмин
лавроый лист
бульон куриный - 500 г
яйцо для обмазки
Бутерброд под водочку
хлеб черный
яйца вареные - 4 шт.
свекла вареная - 1 шт.
филе сельди - 200 г
чеснок - 3 зубчика
горчица
майонез
зелень (укроп, петрушка)
Каталог: Другие холодные закуски
1155412134
хлеб черный
яйца вареные - 4 шт.
свекла вареная - 1 шт.
филе сельди - 200 г
чеснок - 3 зубчика
горчица
майонез
зелень (укроп, петрушка)
Маринованные помидоры (всего за сутки)
на трехлитровую банку:
помидоры - 1,5 кг. (небольшие)
вода - 1,3 литра
соль- 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
перец душистый горошек - 4-5 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
уксус 70% - 6 гр
по желанию (для любителей острого):
чеснок - 2 зубчика
острый перец "огонек" - 1 шт.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
4129612469
на трехлитровую банку:
помидоры - 1,5 кг. (небольшие)
вода - 1,3 литра
соль- 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
перец душистый горошек - 4-5 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
уксус 70% - 6 гр
по желанию (для любителей острого):
чеснок - 2 зубчика
острый перец "огонек" - 1 шт.
Шпроты по-домашнему
мойва (или килька) - 1 кг
масло растительное - 1 стак.
заварка чайная (очень крепкая) - 1 стак.
луковая шелуха
соль, черный перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
6008760 мин.14873
мойва (или килька) - 1 кг
масло растительное - 1 стак.
заварка чайная (очень крепкая) - 1 стак.
луковая шелуха
соль, черный перец
Суп-харчо
на трехлитровую кастрюлю:
грудинка свиная (с косточкой)— 800 г
рис - 200 г
лук репч. - 1 шт. (большая)
помидоры -2 шт. (средние)
соус ткемали - 3,4 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
хмели-сунели, красный острый перец, черный перец горошек
лавровый лист
кинза (обязательно)
укроп, петрушка (по желанию)
Каталог: Харчо из говядины
2606413577
на трехлитровую кастрюлю:
грудинка свиная (с косточкой)— 800 г
рис - 200 г
лук репч. - 1 шт. (большая)
помидоры -2 шт. (средние)
соус ткемали - 3,4 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
хмели-сунели, красный острый перец, черный перец горошек
лавровый лист
кинза (обязательно)
укроп, петрушка (по желанию)
Пирог "сырно-горчичный"
тесто:
мука - 300 гр
масло сливочное - 180 гр
яйцо - 1 шт.
сметана (20%) - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
соль - на кончике чайн. ложки
начинка:
яйца - 3 шт.
молоко - 100 г
сливки (20%) - 200 гр
сметана (20%) - 100 гр
горчица (зернистая) - 3 ст.л.
сыр твердый (у меня был «тильзитер») - 200 гр
соль
перец, кунжут для посыпки
Каталог: Другая выпечка
755460 мин.11548
тесто:
мука - 300 гр
масло сливочное - 180 гр
яйцо - 1 шт.
сметана (20%) - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
соль - на кончике чайн. ложки
начинка:
яйца - 3 шт.
молоко - 100 г
сливки (20%) - 200 гр
сметана (20%) - 100 гр
горчица (зернистая) - 3 ст.л.
сыр твердый (у меня был «тильзитер») - 200 гр
соль
перец, кунжут для посыпки
Котлеты
фарш свинина+говядина - 800 г
лук репчатый -1 шт.
чеснок -2-3 зубчика
яйцо- 2 шт.
немного белого хлеба, молоко
бекон сырокопченый - 2 упаковки по 100 г
сыр твердый - 150-200 г
масло для жарки
специи , соль
Каталог: Другие основные блюда
573860 мин.12241
фарш свинина+говядина - 800 г
лук репчатый -1 шт.
чеснок -2-3 зубчика
яйцо- 2 шт.
немного белого хлеба, молоко
бекон сырокопченый - 2 упаковки по 100 г
сыр твердый - 150-200 г
масло для жарки
специи , соль
Пирог заливной с мясом, моцареллой и опятами
тесто:
сметана (25%) - 150 гр
майонез - 100 гр
молоко - 100 гр
яйца - 2 шт.
мука - 350-400 г
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
начинка:
фарш (свинина+говядина) - 300 гр
лук-порей - 1 шт.
грибы (опята) - 100 гр
сыр моцарела - 70 гр
соль, черный перец, хмели-сунели, тмин, кунжутное семя
Каталог: Заливное
1078750 мин.13074
тесто:
сметана (25%) - 150 гр
майонез - 100 гр
молоко - 100 гр
яйца - 2 шт.
мука - 350-400 г
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
начинка:
фарш (свинина+говядина) - 300 гр
лук-порей - 1 шт.
грибы (опята) - 100 гр
сыр моцарела - 70 гр
соль, черный перец, хмели-сунели, тмин, кунжутное семя
Чебуреки "по-абхазски"
тесто:
вода - 500 г
соль
мука - сколько возьмет
фарш:
свинина+говядина - 500 г
лук репчатый - 1 большая головка
чеснок - 3 зубка
кинза - 1 пуч.
бульон (у меня был куриный) - 300 г
перец черный молотый
хмели-сунели
перец красный острый
соль
растительное масло для жарки
Каталог: Чебуреки на воде
1173460 мин.12960
тесто:
вода - 500 г
соль
мука - сколько возьмет
фарш:
свинина+говядина - 500 г
лук репчатый - 1 большая головка
чеснок - 3 зубка
кинза - 1 пуч.
бульон (у меня был куриный) - 300 г
перец черный молотый
хмели-сунели
перец красный острый
соль
растительное масло для жарки
Жульен
курица отварная - 500 гр
грибы шампиньоны - 300 гр
лук репчатый - 1 шт. (небольшая)
чеснок - 2-3 зубчика
сливки 20% - 100 гр
сметана - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сыр твердый
соль
перец
Каталог: Другие горячие закуски
1742930 мин.13486
курица отварная - 500 гр
грибы шампиньоны - 300 гр
лук репчатый - 1 шт. (небольшая)
чеснок - 2-3 зубчика
сливки 20% - 100 гр
сметана - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сыр твердый
соль
перец
Карп лимонно-горчичный
карп свежий
сок 1 лимона
горчица зернистая - 2 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика
укроп
петрушка
соль
Каталог: Карп
825530 мин.12966
карп свежий
сок 1 лимона
горчица зернистая - 2 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика
укроп
петрушка
соль
Бутерброды вкусняшка
хлеб ржаной - 1 буханка
яйца - 11 шт. (количество проверено временем)
укроп, петрушка - по 1 пуч.
майонез - 50-70 г
чеснок - сколько получится (зубчиков 10)
помидоры - 3 шт. (средние)растительное масло для жарки
Каталог: Другие холодные закуски
828630 мин.12365
хлеб ржаной - 1 буханка
яйца - 11 шт. (количество проверено временем)
укроп, петрушка - по 1 пуч.
майонез - 50-70 г
чеснок - сколько получится (зубчиков 10)
помидоры - 3 шт. (средние)растительное масло для жарки
Курица с грибами в сметанном соусе
куриное филе - 1 кг
грибы вешенки - 400 гр
сметана - 250 гр
сливки - 100 гр
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
сыр - 100 гр
укроп, петрушка - по 1 пучку
растительное масло для жарки
специи для курицы, соль
Каталог: Блюда из птицы
20588460 мин.12364
куриное филе - 1 кг
грибы вешенки - 400 гр
сметана - 250 гр
сливки - 100 гр
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
сыр - 100 гр
укроп, петрушка - по 1 пучку
растительное масло для жарки
специи для курицы, соль
Супчик из маринованных огурчиков с гречневой крупой
на 3 литра куриного бульона:
картофель - 5 шт. (небольшие)
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
грибы сушеные (у меня были белые) - горстка
огурцы маринованные - 3 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
гречневая крупа - 100-120 г
масло топленое для жарки
укроп, петрушка - по 1 пучку
лавровый лист, соль
Каталог: Гречневый суп
1077012950
на 3 литра куриного бульона:
картофель - 5 шт. (небольшие)
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
грибы сушеные (у меня были белые) - горстка
огурцы маринованные - 3 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
гречневая крупа - 100-120 г
масло топленое для жарки
укроп, петрушка - по 1 пучку
лавровый лист, соль
Рулет из свиного подчеревка
подчеревок свиной - 2 к
смесь перцев (черный, белый, красный, розовый) - 1 ч.л.
чеснок - 5 зубчиков
перец острый «огонек» - 3 шт.
тмин - 0,5 ч.л.
соль - много
тандури масала
Каталог: Другие холодные закуски
10809814776
подчеревок свиной - 2 к
смесь перцев (черный, белый, красный, розовый) - 1 ч.л.
чеснок - 5 зубчиков
перец острый «огонек» - 3 шт.
тмин - 0,5 ч.л.
соль - много
тандури масала
Закуска из брынзы и форели
хлеб ржаной - 0,5 буханки
брынза - 300 гр
форель слабосоленая - 300 гр
лук зеленый - 1 пучок
сок половинки лимона
Каталог: Другие холодные закуски
914030 мин.11342
хлеб ржаной - 0,5 буханки
брынза - 300 гр
форель слабосоленая - 300 гр
лук зеленый - 1 пучок
сок половинки лимона
Сало в луковой шелухе
сало - 1,5 кг.
луковая шелуха
соль - много
жидкий дым (по желанию)
перец черный горошек - 3-4 шт.
чеснок - 2 головки
Каталог: Сало в луковой шелухе
2500712779
сало - 1,5 кг.
луковая шелуха
соль - много
жидкий дым (по желанию)
перец черный горошек - 3-4 шт.
чеснок - 2 головки
Кальмары в сметанном соусе с оранжевым рисом
кальмары - 700 г
сметана - 300 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 шт.
мука
соль, соевый соус, перец
укроп, петрушка
оранжевый рис:
рис - 300 г
лук, морковь - по 1 шт.
лечо - 4-5 ст.л. (можно заменить томатной пастой)
Каталог: Другие основные блюда
628130 мин.1833
кальмары - 700 г
сметана - 300 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 шт.
мука
соль, соевый соус, перец
укроп, петрушка
оранжевый рис:
рис - 300 г
лук, морковь - по 1 шт.
лечо - 4-5 ст.л. (можно заменить томатной пастой)
Моя соляночка в горшочке
на трехлитровый горшок:
говядина на кости - 400 г
картофель - 5 шт. (средние)
любые копчености (не менее пяти видов) - по 50-70 г
томатная паста - 2 ст.л.
огурцы соленые - 3 шт.
огуречный рассол - 1 ст.
каперсы - 2 ч.л.
оливки (без косточки) - 10 шт.
перец острый - 1 шт. (по желанию), зелень
Каталог: Солянка с копченостями
1010712455
на трехлитровый горшок:
говядина на кости - 400 г
картофель - 5 шт. (средние)
любые копчености (не менее пяти видов) - по 50-70 г
томатная паста - 2 ст.л.
огурцы соленые - 3 шт.
огуречный рассол - 1 ст.
каперсы - 2 ч.л.
оливки (без косточки) - 10 шт.
перец острый - 1 шт. (по желанию), зелень
Сыр домашний плавленный
молоко - 0,5 л
творог - 0,5 л
соль, сода - 0,5 ч.л.
перец сладкий - 0,5 шт.
укроп, петрушка - по паре веточек
перец черный молотый
масло сливочное - 50 г
Каталог: Другие холодные закуски
876013892
молоко - 0,5 л
творог - 0,5 л
соль, сода - 0,5 ч.л.
перец сладкий - 0,5 шт.
укроп, петрушка - по паре веточек
перец черный молотый
масло сливочное - 50 г
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
