Сырный бриош

Ингредиенты

• мука-250 г
• дрожжи свежие-30 г
• яйцо-2 в тесто+1 для смазки
• тёплое молоко-1/2 ст.
• масло сливочное -75 г
• сыр эмменталь -200 г /тёртый/
• сыр рокфор-100 г /тёртый/
• немного соли.белого перца.
• масло и мука для формы.
• форма 18 см.в диаметре.высокая.

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Время:80 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:13860
• Понравилось:56
• Автор:natapit
• Создан:07 февраля 2009, 01:13
• Каталоги:Выпечка Хлеб 

Пошаговый рецепт приготовления

развести дрожжи в молоке и ввести их в муку.туда же добавить взбитые слегка яйца.сыры.соль и перец и хорошо перемешать.

и наконец постепенно ввести горячее масло всё время перемешивая тесто.

круглую форму смазать маслом и присыпать мукой и выложить в неё тесто.сделать на поверхности надрезы в форме квадратиков и оставить тесто подойти.

смазать сверху яйцом и печь в хорошо прогретой духовке при 180" 60 мин.

достать из духовки. дать постоять 10 мин. и освободить от формы.

хорошо сочетается с чаем.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

искала объяснение названия. не знаю насколько точно.но из-за того. что режется этот хлебчик на маленькие квадратики.ему и дали имя французского кулинара Брио-Ша.который выпекал маленькие булочки. но это скорее мои домыслы... попробуйте это очень вкусно!

Популярные категории рецептов