«котлета по киевски» от сына
Ингредиенты
- 2 куриные грудки
- 150 г сливочного масла
- 200 мл. растительного масла для фритюра
- соль
- перец
- панировочные сухари
- 2 яйца
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7135
- Понравилось:48
- Автор:Okos
- Создан:10 марта 2009, 00:49
- Каталоги:Вторые блюда Котлеты Котлеты по-киевски
Пошаговый рецепт приготовления
Филе отделить от кости, сохранив плечевую кость. Получится 4 филейки. С косточки снять мясо с кожей. Отделить малое филе.
Подготовленное филе слегка отбить. Чуть подсолить. Положить кусочек сливочного масла (масло предварительно обмакнуть в яйцо), накрыть малым филе. Завернуть. Для надежности мы закрепили всё зубочистками.
Котлету обвалять в сухарях, яйцах и снова - в сухарях (сухари подсолить и поперчить). Жарить котлету во фритюре 5-7 минут до образования золотистой корочки. Довести до готовности в духовке при 150 град. около 15 минут.
При подаче украсить папильотками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Это второй подарок сынули на 8-е Марта. Делал такие котлеты он впервые и все время волновался, что "вот сейчас обязательно развалится", поэтому и зубочистки...