Котлеты по-киевски

Одним из самых популярных домашних блюд являются котлеты по-киевски. В классическом варианте они готовятся из куриной ножки, которую отбивают в ровный пласт, при этом косточку оставляют, а мясо лишь зачищают с нее. Начинкой для котлеты выступит смесь из размягченного масла и рубленой зелени. Сегодня можно встретить много вариантов рецептов приготовления котлет по-киевски. Котлеты часто дополняют зеленью, сыром, хлебом и грибами. Как правило, их обваливают в панировочных сухарях и жарят в большом количестве масла. На гарнир идеально подойдет рис или картофельное пюре, а также обычный овощной салат.