Беляши от irina***
Ингредиенты
- 0,5 литра молока
- 1 щепотка соли
- 2 ст.л. сахара
- 1-2 яйца
- 100 г маргарина
- 2 ст.л. растительного масла
- сухие дрожжи 1 пакетик (11 г)
- мука примерно 1 кг.
- 1 кг. фарша(ассорти)
- 0,5 кг.лука
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10108
- Понравилось:70
- Автор:irina***
- Создан:24 марта 2009, 13:19
- Каталоги:Беляши Беляши из дрожжевого теста Выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
В большую кастрюлю вылить молоко, немного подогреть (градусов до 40). В теплое молоко добавить все ингредиенты -соль, сахар, яйца, маргарин, растительное масло, дрожжи - все хорошенько перемешать. Добавить постепенно муку. Тесто очень хорошо вымесить. Поставить в теплое место, когда тесто один раз поднимется - аккуратно примять, отставить еще до второго подхода.
Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле.(Можно лук не обжаривать, но тогда фарш будет немного горчить.) Добавить к фаршу обжаренный лук, соль, перец по-вкусу
После того как тесто подошло второй раз можно начинать лепить беляшики. Тесто скатать "колбаской", нарезать кусочками, из которых скатать шарики, (чтоб когда раскатываешь - получались круглешки правильной формы). На сердину выложить фарш и слепить края теста к центру. Жарить на растительном масле. Сначала дыркой вниз(если жарить наоборот, весь сок вытечет), перевернуть, накрыть крышкой, (чтоб мясо проготовилось) и жарить до золотистого цвета.
Вот беляши и готовы! Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Написала много, а делается все очень быстро.