Курица тушеная в апельсиновом соусе с розмарином
Ингредиенты
- куриные бедра(без кожи и костей)-4 шт.
- апельсин-2 шт.
- розмарин-3 веточки
- лук сладкий-1/2 шт.
- сливочное масло-20 г
- мука из семян льна(либо обычная)-2 ст.л.
- куриный бульон(можно белое вино или мартини)-1/2 ст.
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:15690
- Понравилось:41
- Автор:kisochka
- Создан:15 мая 2009, 00:05
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные бедра разрезаем на 3 части. Лук режем полуколечками.
С веточек розмарина срываем листочки,моем и мелко нарезаем.
Выжимаем сок из апельсинов(мякоть не выкидываем),срезаем цедру(только оранжевую часть) с одного апельсина и мелко нарезаем ее.
В сковородке растопляем сливочное масло,кладем порезанный лук и тушим до прозрачного состояния.Затем добавляем порезанные бедрышки,солим,перемешиваем,накрываем крышкой и тушим буквально 2-3 минуты.Мясо снаружи должно побелеть и дать сок,после этого его нужно убрать из сковородки и,накрыв,отставить в сторону.
Далее добавляем в сковородку апельсиновый сок вместе с мякотью,порезанную цедру,куриный бульон(или вино),посыпать мукой,перемешать и варить на среднем огне до загустения.
Затем возвращаем мясо в сковородку,посыпаем розмарином,перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности мяса(приблизительно 15 мин).
В тарелку выкладываем соус,сверху кладем кусочки мяса и кушаем на здоровье!Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Блюдо получается необычайно ароматным! Сладость апельсина отлично сочетается со смоляным вкусом розмарина!Мясо просто тает во рту! Мне очень нравиться готовить его с мартини,но в этот раз готовила специально для ребенка,поэтому использовала куриный бульон. Муку из семян льна можно заменить обычной мукой.Я семена льна покупаю в аптеке и дома перемалываю их в блендере.Такая мука придает блюдам масляную нотку!