Мясо по-бургундски (boeuf bourguignon)

Ингредиенты

• 1 кг. говядины ( как на гуляш)
• 100 г кусочки копченой грудинки (нарезанной мелкими кубиками)
• 2 луковицы
• 2 моркови (порезанной кружочками)
• 2 зубчика чеснока
• 250 г грибов
• 30 г муки
• 50 г растительного масла
• 1 ст.л. сливочного масла или маргарина
• 200 г воды
• 300 г красного сухого вина,
• соль
• перец
• лавровый лист
• петрушка

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Время:150 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:10216
• Понравилось:67
• Автор:lilija49
• Создан:08 июня 2009, 16:03
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарить кусочки мяса, грудинки с луком до золотистого цвета. Снять с огня.

Отдельно обжарить муку до золота, интенсивно помешивая, затем добавить воду и красное вино.

Дать закипеть, непрерывно помешивая, добавить мясо, лук, свинную грудку,морковь, чеснок, соль и приправы.

Тушить на медленном огне около 2 часов Не знаю, как вам, а мне пришлось добавить ещё гр. 200 воды, потому, что вся жидкость выкипела.

Затем добавить грибы и тушить еще 30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов