Томатный соус,просто соус

Ингредиенты

• 1 кг. помидор
• 2 крупные луковицы
• 2 ст.л. свежего базилика
• или
• 1 ст.л. сушеного
• 1 ст.л. сахара
• соль
• перец
• 0,5 ч.л. чили(по желанию)
• 3 ст.л. оливкового масла.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:35 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5066
• Понравилось:36
• Автор:glaros
• Создан:14 июня 2009, 13:58
• Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

Томаты выбираем немного переспелые,но упругие.Делаем маленькие надрезы и опускаем их на 30 сек.в кипяток,затем в холодную воду и очищаем.В принципе,очень спелые томаты замечательно чистятся и без этой процедуры.

Нарезать средними кубиками,выложить в кастрюлю с широким дном.

Лук измельчить по Вашему усмотрению.Я нарезала полукольцами.Добавить к томатам и перемешать.

Кастрюлю поставить на медленный огонь и благополучно"забыть"минут на 20.:),но периодически помешивать.Соус должен"упариться".

Когда жидкость испарилась добавить специи и тушить еще минут 5-10.Время зависит от испарения лишней жидкости.

В соус ввести оливковое масло,перемешать,прокипятить минуты 3.

Ваш соус готов.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты