Каталонский крем с корочкой из карамели

Ингредиенты

• для крема:
• молоко 500 мл.,
• сахар 75 г
• ваниль,
• корица,
• желтки 4 шт.
• яйца 2 шт.
• апельсиновый ликёр 2-3 ст.л.
• для карамели:
• сахар 100 г
• белое вино 100 мл.

Информация о рецепте

• Кухня:Испанская
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:16098
• Понравилось:65
• Автор:sweta1
• Создан:20 июня 2009, 04:25
• Каталоги:Десерты 

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю десерт из молока,

покрытый тонкой корочкой карамели...

В кастрюле разогреем молоко,добавив в него ваниль и корицу.

В ёмкости взбиваем яйца,желтки,ваниль и сахар.

Переставляем кастрюлю с молоком на водяную баню.

Постоянно взбивая венчиком ,вводим в молоко яичный крем.

Продолжаем держать на водяной бане и взбивать до тех пор,

пока крем не загустеет.

Добавим ликёр,перемешаем и распределим крем по бокалам.

Отправим в холод остывать,

а сами тем временем приготовим карамель:

соединим в кастрюльке сахар с белым вином

и варим до тех пор,

пока не получится коричневатая карамель.

Польём крем карамелью и оставим остывать...

Пробиваем тонкую корочку карамели

и наслаждаемся вкусным кремом....

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов