Свинина запеченная с маслинами и маринованными огурцами
Запеченная свинина с маслинами и маринованными огурцами. Наслаждайтесь нежностью шеи с чесноком, соусом песто и ароматными специями. Рецепт на любой случай!
Ингредиенты
- свиная шея-около 2 кг.
- маринованные огурчики- 10-12 шт.
- маслины-1 горсть
- чеснок-8-10 долек
- соус песто-6 ст.л.
- тимьян свежий-1 пучок
- паприка молотая-6 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала готовим обсыпку для мяса.Для этого нужно оборвать листочки с половины пучка тимьяна и перемешать их с молотой паприкой.
Свиную шею моем,обсушиваем и делаем неглубокие надрезы со всех сторон по длине волокон мяса.
В получившиеся отверстия насыпаем обсыпку и вдавливаем поочередно огурчики,маслины и чеснок.
Затем смазываем мясо сверху соусом песто и обильно посыпаем обсыпкой (этот этап я забыла сфотографировать).
На фольгу раскладываем оставшиеся веточки тимьяна,кладем на них обсыпанное мясо и упаковываем конвертом так,чтобы небыло отверстий.Можно завернуть в два слоя.
Ставим в разогретую до 200 гр. духовку и запекаем 1 час.Выключаем духовку и оставляем мясо еще минут на 20.
Достаем,разрезаем и подаем! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:80 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:16937
- Понравилось:54
- Автор:kisochka
- Создан:24 июня 2009, 03:20
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Мясо получается очень сочное,ароматное с пикантным вкусом! Ирочка,спасибо за идею! Все гости сказали спасибо!