Грибной суп-пюре

Насладитесь грибным супом-пюре с свежими шампиньонами и белыми грибами, картофелем, сливками и зеленью. Простое и вкусное блюдо для всей семьи!

Ингредиенты

свежие грибы (шампиньоны, белые грибы или смесь) — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
картофель — 2-3 шт.
сливки (жирность ) — 200 мл
овощной или куриный бульон — 1 литр
сливочное масло — 50 г
растительное масло — 2 ст.л.
соль
перец —
зелень (укроп, петрушка) — для украшения
чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Пищевая ценность

Калории: 1560.0 ккал

Белки: 31.4 г

Жиры: 113.6 г

Углеводы: 124.8 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Лук очистите и мелко нарежьте.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масла.

Обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не станут мягкими и не выпустят жидкость.

Влейте овощной или куриный бульон в кастрюлю с грибами и луком.

Доведите до кипения, затем добавьте картофель.

Варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

Используя блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции.

Можно оставить небольшие кусочки грибов для текстуры, если хотите.

Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и перемешайте.

Прогрейте суп, но не доводите до кипения, чтобы сохранить нежную текстуру сливок.

Посолите и поперчите суп по вкусу.

Если используете чеснок, добавьте его в конце и дайте настояться пару минут.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:210
Понравилось:0
Автор:Дарья Васильева
Создан:28 февраля 2025, 01:42
Каталоги:Первые блюда Супы-пюре

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных ингредиентов, воспользуемся средними значениями для каждого из продуктов.

1. Состав и КБЖУ ингредиентов:

Грибы (шампиньоны, белые грибы или смесь):
- 500 г
- КБЖУ на 100 г:
  - Калории: 22 ккал
  - Белки: 3 г
  - Жиры: 0.3 г
  - Углеводы: 3.3 г
- Для 500 г:
  - Калории: 110 ккал
  - Белки: 15 г
  - Жиры: 1.5 г
  - Углеводы: 16.5 г
Лук репчатый:
- 1 шт. (~100 г)
  - Калории: 40 ккал
  - Белки: 1 г
  - Жиры: 0.1 г
  - Углеводы: 9.3 г
Картофель (2-3 шт. ~500 г):
- Калории: 350 ккал (приблизительно 70 ккал на 100 г)
- Белки: 8 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 80 г
Сливки (жирность 20%):
- 200 мл (~200 г)
- КБЖУ на 100 г:
  - Калории: 200 ккал
  - Белки: 3 г
  - Жиры: 20 г
  - Углеводы: 5 г
- Для 200 г:
  - Калории: 400 ккал
  - Белки: 6 г
  - Жиры: 40 г
  - Углеводы: 10 г
Овощной или куриный бульон (принимаем 1 литр ~1000 г):
- Калории: 40 ккал (приблизительно 4 ккал на 100 г, в зависимости от типа)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 8 г (примерно)
Сливочное масло:
- 50 г
- Калории: 350 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (2 ст.л. ~30 г):
- Калории: 270 ккал (примерно 900 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г

2. Подсчет общего КБЖУ:

Калории:
- Грибы: 110 ккал
- Лук: 40 ккал
- Картофель: 350 ккал
- Сливки: 400 ккал
- Бульон: 40 ккал
- Сливочное масло: 350 ккал
- Растительное масло: 270 ккал

Итого: 110 + 40 + 350 + 400 + 40 + 350 + 270 = 1560 ккал