Кабачковая икра от elenozka

Ингредиенты

• кабачки - 1.5 кг
• луковиц - 2 шт
• морковки - 2 шт
• чеснока - 2 зуб.
• соль
• перец черный
• масло раст.
• зелень

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:10278
• Понравилось:25
• Автор:elenozka
• Создан:10 сентября 2009, 20:17
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки натереть на самой мелкой терке, если кожица твердая, ее снять, если есть семечки тоже вырезать

Отжать сок, положить в кастрюльку,посолить и на маленьком огне варить минут 25 , периодически помешивая

Как можно мельче порезать лук, натереть морковь на мелкой терке

Сначала на растительном масле обжарить лук, потом добавить морковь, жарим еще 5 мин.солим

добавляем к моркови кабачки, жарим еще минут 10 на маленьком огне Добавляем давленый чеснок,перец, если нужно еще солим, и еще минут 5 прожариваем

Икра получается однородная и воздушная

Подавать в холодном виде

Сверху посыпать мелко рубленой зеленью

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты