Грибы с печёным чесноком и зелёным луком (funghi con aglio e cipolline)
Ингредиенты
- чеснок-3 головки
- оливковое масло-6 ст.л.
- коричневые шампиньоны-250 г (небольшие грибы оставить целыми,большие порезать попалам)
- белые шампиньоны-250 г (небольшие грибы оставить целыми,большие порезать попалам)
- свежая петрушка-маленький пучёк,измельчить ножом
- зелёный лук-8 перьев,порезать тонкими полосками вдоль или просто колечками,как кому больше
- соль
- свежемолотый чёрный перец
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7807
- Понравилось:86
- Автор:sister_chaos
- Создан:21 сентября 2009, 03:42
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть духовку до 180 градусов цельсия
Подрезать палочки у ченочных головок, самих же головок слегка разъеденить зубчики в стороны,так, чтобы они ещё прочно держались в самой головке,но были немного отдельно друг от друга
Положить подготовленные головки чеснока в небольшую жаропрочную форму,посолить и поперчить из мельницы
Головки чеснока сверху полить оливковым маслом,чтобы масло попало и между зубчиками
Печь чеснок в духовке примерно 1 час (окно в кухне советую открыть,очень интенсовно поначалу пахнет)
Вытащить готовый чеснок из духовки и полностью остудить
Зубчики чеснока повыдавливать из шелухи,с печёным чесноком это сделать очень легко
Масло из формы,в которой запекался чеснок перелить ц большую тяжелую сковородку,разогреть его
Подготовленные (чистые и большие ополовиненные) грибы обжаривать на среднем огне, при постоянном помешивании ,5 минут
Добавить к грибам измельчённую петрушку,порезанный зелёный лук и печёный чеснок и жарить всё вместе дальнейшие 5 минут
Посолить и поперчить из перечной мельницы
Выложить грибы на блюдо и сразу сервировать
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Ароматные грибы и зелёный лук отлично гармонируют со сладковатым вкусом печёного чеснока. В духовке чеснок становится очень нежным и приобретает непривычный для него мягкий аромат,поэтому его и должно быть так много.Отличная горячая закуска