Кофейный пирог с клюквой и шоколадом

Ингредиенты

яйца 3 шт
сахар песок 100 гр
мука пшеничная 100 гр
масло растительное 30 гр
разрыхлитель для теста 1 ч.л.
кофе растворимый 1 дес. л
клюква 70 гр
шоколад (лучше горький) 50 гр
повидло (лучше клюквенное или черная смородина),кокосовая стружка или сахарная пудра для украшения

Шоколад измельчить в небольшие кусочки.

Яйца взбить с сахаром в пену.

Добавить муку, масло,разрыхлитель,кофе (развести в малом количестве воды, буквально в чайной ложке),шоколад и размешать с помощью миксера.

В последнюю очередь добавить клюкву и размешать ложкой.

Ставим в едва теплую духовку и выпекаем при 200 град 20 мин до румяного цвета.

Готовый пирог достаем из формы,переворачиваем,охлаждаем.

На поверхность наносим тонкий слой повидла,присыпаем стружкой или пудрой.

Пирог готов! Приятного чаепития!