Куриное филе в кисло-сладком соусе от кыш
Ингредиенты
- куриное филе 500 г
- саке 1 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- крахмал кукурузный 2 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- перец сладкий (красный и зелёный) 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лопатки горошка сладкие
- лук-порей 20 см
- растительное масло для жарки
- соус:
- томатная паста 1-2 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- сок лимона или яблочный уксус 2 ст.л.
- вода 200 мл.
- соевый соус 1 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Китайская
- Время:30 мин.
- Порций:5
- Сложность:Не определен
- Просмотров:27729
- Понравилось:78
- Автор:кыш
- Создан:12 ноября 2009, 02:13
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, положить в миску и замариновать в смеси саке и соевого соуса.
В это время, нарезать перец и морковь соломкой, лук-порей кольцами, лопатки горошка пополам.
Морковь и горошек бланшировать в подсоленной кипящей воде 3 мин.
Кукурузный крахмал смешать с яйцом и в этой смеси обвалять кусочки куриного филе, выловив их из маринада.
Курицу быстро обжарить и выложить в отдельную посуду. В этом же масле обжариваем перец, лук и морковь с горошком.
В миску с остатками маринада добавляем томатную пасту, соевый соус, сахар, воду, яблочный уксус (я взяла сок лимона), хорошенько перемешиваем и выливаем в сковороду к овощам, перемешиваем, добавляем туда курицу, помешиваем до загустения и сразу подаём с лапшой или рисом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Моя интерпретация рецепта из журнала "Школа гастронома". Получилось очень приятное кисло-сладкое блюдо с интересным вкусом, очень нам понравилось.