Закуска баклажанная (пряная)

Ингредиенты

• баклажан (можно заменить на цуккини) 1-2 шт
• чеснок 3-4 зубка
• паприка: 1 зелёная, 1 жёлтая
• острый перец (стручок или молотый)
• оливковое масло
• чуть сахар
• чуть сок лимона
• хороший пучок зелени (петрушка/укроп)
• листья салата для украшения
• помидоры шт. 6
• все пропорции пряной смеси брала на глаз.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8184
• Понравилось:58
• Автор:elitna
• Создан:16 ноября 2009, 16:54
• Каталоги:Закуски Салат с помидорами 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать немного настояться, затем обжарить на оливковом(или растительном)масле.

Паприку, лук, зелень, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку, всё посолить, добавить лимонный сок и чуть сахара по вкусу, заправить оливковым маслом, хорошенько перемешать.

Помидоры нарезать ломтиками, обвалять обжаренные баклажаны и помидоры в пряной смеси.

Выложить на блюдо, чередуя баклажан и помидор.

Перед подачей дать настояться минут 30 и украсить зеленью, смесь довольно водянистая, советую (перед самой подачей на стол) слить жидкость.

Очень вкусно! Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов