Суп минестроне с овощами за 30 минут

Ингредиенты

• лук - 1 шт. (около 80 г)
• лук-порей - 120 г. нарезать
• оливковое масло экстра-класса - 40 г
• овощи различные - 600 г.(напр.картофель, морковь, цуккини, стебли сельдерея, томаты, листья мангольда, бобы, тыква)
• вода - 1 литр
• кубики бульона овощные - 2 шт
• макароны короткие - 60 г
• соль - 1 ч.л.
• для сервировки:
• листья базилика
• пармезан тертый

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:30 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:46565
• Понравилось:60
• Автор:a_l
• Создан:10 декабря 2009, 21:41
• Каталоги:Минестроне Овощные и грибные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите в блендере лук и лук-порей, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте оливковое масло и обжарьте около 3 минут.

Добавьте измельченные (порезанные по желанию) овощи, воду, кубики и варите 15 минут.

Добавьте соль, макароны и варите время, указанное на упаковке макарон.

Подавайте суп с оливковым маслом, базиликом и тертым сыром пармезан по вкусу.

Вместо пасты (макарон) можно добавить 60 гр. супового риса (посмотрите время приготовления на упаковке).

Для приготовления супа минестроне без пасты и риса используйте просто 700 гр. воды, соль и пропустите пункт 3.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов