Шарики из картофеля с фасолью
Ингредиенты
- фасоль 200 г
- картофель (очищенный) 200 г
- чеснок 2 зубчика
- молотый кориандр
- соль
- перец
- мука для обваливания
- растительное масло для жарки
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:3
- Сложность:Простой
- Просмотров:15329
- Понравилось:118
- Автор:кыш
- Создан:18 февраля 2010, 02:14
- Каталоги:Блюда из фасоли Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Если позволяет время, фасоль отварить, у меня консервированная баночная.
Жидкость слитьи размять фасоль толкушкой.
Сырой картофель очистить и натереть на мелкой тёрке (можно провернуть на мясорубке, но мне было легче натереть 2 картошки), отжать слегка, смешать с фасолью, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, любимые специи.
Я добавила молотый кориандр.
Массу хорошенько перемешать, она довольно густая и вязкая.
Чайной ложкой набирать немного массы и формировать шарики, размером с грецкий орех, обвалять в муке.
Удобнее всего скатать сразу все шарики и выложить на широкое блюдо, чтобы не касались друг друга.
Жарить в раскалённом растительном масле, поворачивая, для равномерной обжарки.
Обжаривать шарики недолго, до лёгкого румянца, выложить на салфетку.
Подавать горячими, как гарнир или закуску.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень приятная постная закуска-гарнир с интересным вкусом. Делать легко и просто, шарики отлично держат форму, яйца не нужны, без них всё отлично держится! Из этой порции вышло 24 шт. Получаются нежные внутри с хрустящей корочкой.