Суп с булгуром и цветной капустой

Ингредиенты

• вешенки 150 г
• цветная капуста 1/2 небольшого кочана
• луковица 1 шт.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• горошек мороженый 100 г
• помидор 1 шт.
• булгур 1/2 ст.
• масло раст. 1-2 ч.л.
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:8
• Сложность:Не определен
• Просмотров:13010
• Понравилось:35
• Автор:naumovec
• Создан:29 марта 2010, 17:25
• Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Все расчеты для кастрюли 3л.

Булгур промываем до чистой воды, добавляем масло и заливаем кипятком так, чтобы было прикрыто.

Грибы и овощи моем, грибы мелко режем, морковь чистим, трем на терке. Перец мелко режем. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия. Горошек промываем, помидор режем на дольки.

Грибы и лук заливаем водой почти доверху, доводим до кипения и варим на среднем огне под неплотно прикрытой крышкой минут 15-20.

Солим, выбрасываем луковицу, добавляем капусту, морковь и перец, варим минут 5.

Добавляем все остальное, варим до готовности капусты (еще минут 5-10), корректируем соль, выключаем, даем настояться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты