Печенье "сигаретки"
Ингредиенты
- тесто:
- 300 г муки
- 150 г слив. масла
- 150 г сметаны
- 2 ст.л. сахарной пудры
- начинка:
- 200 г изюма
- 50 мл. рома
- 100 г орехов
- 1 белок
- 75г сахара
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:36269
- Понравилось:79
- Автор:irisecka
- Создан:25 апреля 2010, 02:38
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
ТЕСТО:
Смешать муку и сахарную пудру.
Натереть крупно охлажденное масло и перетереть с мукой в крошку.
Добавить сметану. Замесить крутое тесто (возможно придется добавить еще немного муки). Положить в холод на 1 час.
НАЧИНКА:
Изюм замочить в роме на 2-3 часа (в идеале на 2-3 суток).
Белок взбить с щепоткой соли в стойкую пену.
Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара, масса должна получиться плотной и блестящей.
Вмешать измельченные орехи (не в муку, а чтоб попадались кусочки покрупней).
Тесто раскатать толщиной в 5мм, нарезать на полоски 10х7 см.
На каждую полоску выложить по 1 ч.л белково-ореховой массы и щепотку изюма. Завернуть трубочкой.
Выпекать при 200* около 15 минут, до легкой золотистости.
Остудить на решетке.