Закуска "фило-стаканчики с салатом и креветками"
Ингредиенты
- для 12 ст. чиков:
- 36 квадратиков (12см х 12см) теста фило или 24 квадратика (12см х 12см) теста юфка (турецкие магазины или турецкие отделы супермарктов)
- оливковое масло-100 мл.
- для салата:
- рукола - точно не скажу сколько, на глаз, не слишком много
- помидоры черри- 24 штучки, можно больше,
- чёрные оливки без косточек- 150 г (опять же, кол-во можно варьировать)
- сок половины лимона
- соль, свежемолотый чёрный перец
- оливковое масло
- для креветок:
- очщенные креветки (у меня тигровые)-24 шт.
- чеснок-4-5 зубчиков
- укроп-3-4 веточки
- сухое белое вино-50 мл.
- оливковое масло-2 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:12
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10437
- Понравилось:41
- Автор:sister_chaos
- Создан:25 июня 2010, 15:54
- Каталоги:Закуски Салат с помидорами
Пошаговый рецепт приготовления
Квадратики теста смазать кисточкой оливковым маслом (поочерёдно, помере изготовления стаканчиков), если использовать тесто фило, то для одного стаканчика 3 квадратика теста, если использовать тесто юфка, то для одного стаканчика два квадратика теста
Смазанные квадратики уложить друг на друга,немного смещая, чтобы получилась как бы звёздочка
Лунки формы для маффинов смазать тонко раст. маслом
Укладывать подготовленную "звёздочку" из теста в лунку для маффина
Таким способом, выложить тестом 12 лунок
Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до золотистости
Дать стаканчикам остыть и аккуатно вытащить из формы
Руколу помыть, обсушить и подрезать стебельки лучше заранее, чтобы к моменту приготовления она была сухая и чистая
Помидоры-черри порезать пополам, крупные четвертовать
В миску положить руколу, помидоры-черри и оливки
Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом лучше непосредственно перед закладкой в стаканчики
Креветки:
Чеснок очистить и порезать продольными дольками, не мельчить
Разогреть оливковое масло, положить чеснок, креветки и две минутки обжарить их вместе с чесноком
Посолить, поперчить из мельницы
Добавить белое сухое вино, веточки укропа (целиком), потушить ещё две минуты и готово
Сборка:
Салат посолить поперчить из мельницы, приправить лимонным соком и оливковым маслом, равными долями разложить по стаканчикам
Креветки вытаскивать из чесночно-винного соуса, в которм они жарились и укладывать по две поверх салата
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Лёгкая и вкусная закуска, очень украшающая стол.