Рассыпчатое печенье из арахисовой пасты
Ингредиенты
- мука – 160 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- масло сливочное – 110 г
- арахисовое масло – 325г
- сахар – 150 г
- яйцо – 1шт
- крупный коричневый сахар для обсыпки – 2 ст.л.
- шоколадные капли для выпечки (или мелко рубленый шоколад) – 100 г
- молоко – 1 ст.л.
- ванильный сахар – 1пак.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:50
- Сложность:Простой
- Просмотров:59694
- Понравилось:63
- Автор:чили
- Создан:16 октября 2010, 22:28
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Масло, молоко и яйцо должны быть комнатной температуры! В большой миске смешать просеянную муку и разрыхлитель. В другой миске соединить размягченное сливочное масло, сахар и арахисовую пасту, взбить миксером (насадки для взбивания) до гладкой пушистой массы. Добавить яйцо и еще раз взбить. Молоко смешать с ванильным сахаром в отдельной чашке, влить в тесто, перемешать. Затем выложить тесто в миску с мукой (сменить насадки миксера на спиральные) и вымесить. Оно будет неоднородное и рассыпчатое. Добавить шоколадные капли и перемешать тесто уже вилкой. Дать постоять так 5 минут.
Духовку разогреть до 175 с. Противень выложить пергаментом.
В отдельное блюдце насыпать коричневый сахар. Чайной ложкой набрать тесто, сформировать ладонями ровный шарик, хорошенько покатать в коричневом сахаре и выложить печеньку в таком виде на противень. Выложить таким образом все печенья, оставляя между ними по 3-4 см свободного пространства (во время выпечки печенье слегка «расползется»). Перед тем, как поставить печенье в духовку, аккуратно сделать два нажатия «крест-накрест» вилкой по верху каждого. Таким образом слегка приплюснув их. Выпекать не больше 12 минут. Достать из духовки и остудить сначала на противне минут 10-15 (Не пытаться сразу же переложить печенье на блюдо! Печенье очень нежное и рассыпчатое, и в горячем виде просто распадется на крошки!). Всё.