Пирог с яблоками по-венски

Ингредиенты

• 300 г сливочного масла или маргарина,
• 1 ст.сахара,
• 2 яйца,
• цедра 1 лимона,
• 2 ст.муки,
• 1/2 ч.л. соды,
• 3/4 ст.крахмала,
• 6-7 яблок,
• 3 ст.л. орехов,
• 1/2 ст.смородинового джема,
• 1/2 ст.сахара,
• 2 ст.л. изюма,
• соль.

Информация о рецепте

• Кухня:Австрийская
• Время:90 мин.
• Порций:8
• Сложность:Простой
• Просмотров:13619
• Понравилось:62
• Автор:vb[fqkjdyf
• Создан:11 ноября 2010, 23:57
• Каталоги:Венский пирог Выпечка Пироги 

Пошаговый рецепт приготовления

Масло взбить в миксере в пену и, продолжая взбивать, добавить сахар, 2 желтка, 1 белок, цедру.

Смешать муку, соду, крахмал, всё соединить и поставить на 30 мин в холодильник.

2/3 теста раскатать в пласт толщиной 5 мм, выложить в смазанную маслом форму, чтобы получился высокий бортик, в нескольких местах наколоть вилкой.

Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и нафаршировать смешанным с орехами джемом. Уложить на тесто круглой стороной вверх, засыпать смешанным с сахаром изюмом и накрыть оставшимся тестом.

Защипнуть края, наколоть в нескольких местах вилкой, смазать белком и выпекать 35-40 мин при t 200-210.

Посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Необычный пирог - благодаря тому, что используются фаршированные яблоки.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты