Печенье савоярди с куантро и лимоном
Приготовьте изысканное печенье савоярди с куантро и лимоном. Легкие белки, сахар, мука и цедра лимона сделают десерт идеальным для любого случая!
Ингредиенты
- яйцо, 4 шт. (белки и желтки отдельно)
- сахар, 135 г
- щепотка соли
- мука, 90 г
- крахмал, 100 г
- сахарная пудра для посыпки.
- ликер куантро
- цедра лимона и лайма
Пошаговый рецепт приготовления
# Муку просеять с крахмалом.
# Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно добавить 3/4 всего сахара и взбивать до плотных пиков - минут 8 (фото 2).
# Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до почти белой кремовой массы - 5 минут (фото 3).
# Добавить 1/3 белков к желткам, и перемешать лопаткой, добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.
# Просеять по частям муку к яичной массе и аккуратно, но тщательно перемешать после каждого добавления. Тесто получилось гуще, чем на оладья.
# Переложить тесто в кондитерский мешок с узкой удлинённой насадкой и выдавить на противень полоски
# Оставить печенье на 3-5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой через ситечко.
# Если выпекать один противень за раз, выдавить всё тесто на приготовленные листы бумаги. А посыпать пудрой уже перед тем как ставить в духовку.
# Выпекать при 190 гр. 8-12 минут до лёгкого зарумянивания (следите по своей духовке).
# Остудить печенье на противне 5 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.
# Хранить в закрытой посуде.
# Если печенье предназначено для Тирамису, оставить его на решётке для подсыхания, не накрывая.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:7983
- Понравилось:31
- Автор:susliknep
- Создан:06 января 2011, 16:00
- Каталоги:Выпечка Печенье Печенье савоярди
Дополнительная информация
Печенюшки готовил для тирамису, но часть взбрызнул ликером, украсил, и оставил для семейства.