Pumpkin pie!
Ингредиенты
- для теста:
- мука - 450 гр
- сливочное масло - 150 гр
- сахар - 200 гр
- сметана - 150 гр(15% жирности)
- яйцо - 2 шт. (одно целое, и один желток)
- начинка:
- тыква - 320-350 гр
- яйца -2 шт
- сметана 150 гр
- мука - 8 ст.л.
- сахар - 150 гр
Информация о рецепте
- Кухня:Американская
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:7493
- Понравилось:26
- Автор:entrails mary
- Создан:18 марта 2011, 14:29
- Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
1. Растераем размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Добавляем яйца (одно целое и желток!), сметану и муку (именно в этой последовательности). Очень тщательно замешиваем тесто руками. Оно должно получиться упругое и не прилипать к рукам. По надобности можете добавить еще муки.
3. Укладываем тесто в форму и ставим в холодильник на время приготовления начинки.
Начинка:
1. Отварить тыкву до мягкости.Сделать пюре.
2. Отделите желтки от белков и добавьте желтки к тыквенной массе. Туда же добавьте сметану,сахар и муку.
3. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте в общую массу и аккуратно перемешайте(чтобы белки не осели)
Пирог:
1. Достаньте из холодильника форму с тестом и вылейте туда начинку. Выливайте аккуратно.чтобы начинка не осела.
2. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут.
Извините,что без пошаговых фото.У меня сел фотоаппарат,но я сразу же кинулась его заряжать,чтобы снять результаты готовки.
Дополнительная информация
Скажу вам сразу,что это самый вкусный пирог,который я ела в своей жизни!