Яйца под горячим томатным соусом

Ингредиенты

• яйцо (вареное) - 8 шт
• лук репчатый - 0,5 шт
• помидор (консервированный) - 150-200 г
• огурец (маринованный) - 1-2 шт
• каперсы - 0,5 бан.
• масло растительное (для жарки) - 1 ст.л.
• соль и перец
• перец кайен (или перец чили)
• лук зеленый

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:10 мин.
• Порций:8
• Сложность:Простой
• Просмотров:5550
• Понравилось:39
• Автор:barska
• Создан:06 апреля 2011, 15:34
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Пока варятся яйца, готовим горячий томатный соус.

Лук мелко нашинковать и обжарить до прозрачного состояния, добавить в лук измельчённые томаты и тушить 10 минут.

Нарезать маринованный огурец (у меня было 2 маленьких корнишона)и сцедить каперсы от маринада.

Томатный соус посолить, поперчить чёрным перцем, добавить кайенский (или чили) молотый перец, добавить огурцы и каперсы.

Яйца очистить. Разрезать, как Вам нравится. (Если скорлупа неровно очистилась, то яйца лучше выложить "белком вниз")

Выложить на яйца горячий соус.

Быстро и вкусно!

Лёгкий штрих - зелёный лучок. Украшение - каперсы-яблоки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов