Картофельно-цукиниевая запеканка по мотивам испанской тортильи

Ингредиенты

• 800 г картофеля
• 1 большя луковица
• 1 небольшой цукини
• 8 яиц
• 2-3 зубка чеснока
• 1 ч.л. хлопьев чили
• соль
• растительное масло без запаха

Информация о рецепте

• Кухня:Испанская
• Время:45 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:11795
• Понравилось:53
• Автор:passion1963
• Создан:01 июля 2011, 04:33
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку и лук почистить. Лук порезать мелко, картошку кубиками примерно1х1х1 см.

В сковороду налить растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно. Сковороду нагреть и обжарить в ней картошку с луком до полуготовности, постоянно помешивая и слегка посолив.

Пока жарится картошка приготовить яично-цикиниевую заправку. Цукини помыть и натереть на крупной терке, чеснок выдавить через пресс, смешать с яйцами, солью и хлопьями чили.

Картошку переложить в огнеупорную форму залить яичной смесью, перемешать и поставить в нагретую до 180°C духовку. Запекать около 20 минут, яичная масса должна полностью окрепнуть.

Форму вынуть из духовки, дать запеканке слегка остыть, порезать тортилью на небольшие кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты