Куриные бедрышки соте "средиземноморские".

Ингредиенты

• 4 куриных бедра
• 80 г олив. масла
• 1 небольшая луковица
• 1 зубок чеснока
• 150 мл. белого вина
• 60 г маслин, нарезанных колечками
• 20 г каперсов
• 400 г тертых помидор (без семян)
• щепотка сахара
• 80 г охлажденного слив. масла
• базилик или петрушка (мелко нарезать)
• соль
• перец.

Информация о рецепте

• Кухня:Греческая
• Время:60 мин.
• Порций:4
• Сложность:Средний
• Просмотров:8167
• Понравилось:48
• Автор:glaros
• Создан:22 октября 2011, 00:04
• Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Бедрышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить с обеих сторон.

В сковороде разогреть 50 гр оливкового масла и обжарить бедрышки с обеих сторон до золотистой корочки на сильном огне.

В сотейнике разогреть оставшееся масло и пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности на среднем огне. Увеличить огонь и добавить вино. Как только испарится запах алкоголя, добавить томат, щепотку сахара. Посолить и поперчить. Готовить соус до загустения на среднем огне.

Выложить в соус обжаренные бедра. Тушить 30 минут. За 5 минут до окончания готовки добавить маслины и каперсы.

Добавить сливочное масло. Мешать до образования однородного соуса. Присыпать листьями базилика или петрушки, перемешать и сервировать.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов