Мозги в сухарях

Ингредиенты

• 500 г говяжьих мозгов
• 1 ч.л. уксуса
• 1/2 ст. сухарей
• 2 яйца
• растительное масло
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Время:60 мин.
• Порций:4
• Сложность:Средний
• Просмотров:23933
• Понравилось:23
• Автор:karetnik
• Создан:18 ноября 2011, 16:48
• Каталоги:Блюда из субпродуктов Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Мозги очищаем от пленок, заливаем холодной водой и добавляем чуть уксуса 9% - 2-3 столовых ложки.

Варим 30 минут при слабом кипении.

Охлаждаем, не вытаскивая из отвара.

Холодные мозги режем ломтиками, солим, макаем во взбитые яйца и панируем в сухарях.

Жарим на сковороде до образования золотистой корочки.

На гарнир - горох или гречневую кашу.

Дополнительная информация

Старинный русский рецепт приготовления говяжьих мозгов. Никаких косточек, хрящей или жилок. Особенно подойдет для тех, у кого своих мозгов не особенно хватает.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты