Заварные шарики с моцареллой "на зубок"
Заварные шарики с моцареллой "на зубок" - нежные закуски из пшеничной муки, сливочного масла, молока, яиц и сыра. Идеально для гурманов!

Ингредиенты
- мука пшеничная - 1,5 ст.
- масло сливочное - 125г
- молоко - 1 ст.
- яйца - 5 шт.
- сыр моцарелла – 200 г (сыр, конечно, любой)
- соль
- мак
- кунжут
Пошаговый рецепт приготовления
В маленьком сотейнике довести до кипения молоко, добавить масло и щепотку соли. Дать маслу растаять, еще раз довести до кипения, снять с огня.
Быстро, одним движением всыпать всю муку в молочную смесь, и ОЧЕНЬ быстро перемешать, чтобы не было комков. Присолить.
Вернуть на маленький огонь, постоянно мешая деревянной лопаткой, готовить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок ( 3-5 минут, не больше)
Снять тесто с огня и по одному вбить 4 яйца, размешивая до однородности каждый раз, прежде чем вбить следующее яйцо.
Натереть моцареллу на мелкой терке и добавить в теплое тесто. Перемешать.
Разогреть духовку до 190 градусов. Противень выстелить пергаментом.
Чайной ложкой набирать тесто и выкладывать на противень. Между шариками оставлять расстояние по 4 см.
Смазать шарики взбитым яйцом.
Присыпать по желанию маком или кунжутом.
Выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и печь еще 5-7 минут до золотистого цвета.
После выключения духовки оставить дверцу приоткрытой на 10-15 минут, не вынимая булочек.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:30984
- Понравилось:87
- Автор:Svettt
- Создан:24 ноября 2011, 12:24
- Каталоги:Выпечка Печенье Печенье на молоке