Суп с с копчёным мясом,овощами и перловкой (почти minestrone d`orzo)

Ингредиенты

• луковица
• морковь 1-2 шт.
• сельдерей - корень 1/4 шт.
• кольраби 1 шт.
• масло оливковое 2-3 ст.л.
• сельдерей стебли 2-3 шт.
• помидор 1 шт.
• томат-паста 1-2 ст.л.
• перловка 60- 80 г
• корейка/копчёное мясо 300-400 г
• базилик
• лавровый лист 1-2 шт.
• розмарин
• тимьян
• чили
• соль/перец
• бульон куриный/овощной 2-2,5 л
• сыр тёртый (твёрдый)
• петрушка

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:14357
• Понравилось:43
• Автор:sweta1
• Создан:03 февраля 2012, 15:37
• Каталоги:Первые блюда Суп с копченостями Суп с перловкой Супы 

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Вчера грелись, да и сегодня будем, таким наваристым супом!

Очень вкусно, рекомендуем....

Для начала обжариваем в оливковом масле лук-кубиками,

морковь, тёртую на "корейской" тёрке, и корень сельдерея,

порезанный кубиками, добавляем перловку

промытую мелкую (крупную нужно замочить на ночь в воде)

и обжариваем чуть вместе,

заливаем бульоном и варим 20-25 минут.

Затем добавляем кольраби, стебли сельдерея

и помидоры без кожицы, порезанные кубиками.

Нарезаем мясо или корейку и отправляем в суп,

варим ещё 10-15 минут.

Добавляем травки, перцы, лавровый лист,

томат-пасту и солим, проварим чуть, суп готов.

В тарелку с супом добавляем тёртый сыр и петрушку...

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов