Бородинский хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

• солод ржаной 30 г (4 ст.л. без верха)
• кипяток 100 мл
• мука ржаная обдирная 200 г
• мука цельнозерновая 200 г
• дрожжи 1,2 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• вода 220 г
• уксус винный или сухое вино 20 г ( 2 ст.л. )
• кориандр 1 ч.л.
• масло растительное 1 ст.л.
• изюм 30 г

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:304916
• Понравилось:77
• Автор:кыш
• Создан:10 мая 2012, 23:57
• Каталоги:Выпечка Хлеб 

Пошаговый рецепт приготовления

Солод залить кипятком, размешать и остудить.

Кориандр истолочь в ступке.

Смешать два сорта муки, изюм и кориандр.

В хлебопечку закладывать продукты согласно инструкции. У меня (Panasonic SD-2501) сначала идут сухие ингредиенты, затем, жидкость. Сначала кладём дрожжи, затем муку.

Поверх муки добавляем соль и сахар, выливаем солод и воду, добавляем уксус и масло.

Режим выпечки 07 (ржаной хлеб)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Давно пытаюсь испечь бородинский хлеб в хлебопечке. Очень нравится вкус бородинского хлеба из готовой смеси, по у него всегда "проваливается крыша", т. е. внешний вид оставляет желать лучшего, ну и краситель, входящий в состав не радует. Наконец, вышло то, что хотела. Хлеб получился прекрасным на вкус и внешне.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты