Икра из патиссонов // заготовка на зиму

Ингредиенты

• патиссоны – 3 кг
• помидоры спелые, мясистые – 2 кг
• морковь – 1 кг
• лук репчатый – 1 кг
• масло подсолнечное – 250 мл
• соль (не йодированная!) – 2 ст.л.
• сахарный песок – 4 ст.л.
• уксус яблочный – 2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:418728
• Понравилось:37
• Автор:Svettt
• Создан:19 августа 2013, 13:34
• Каталоги:Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Патиссоны нарезать кубиками (если молодые, то вместе с кожурой, если уже поросятовидные чушки, их надо почистить). Если семечки крупные, удалить.

Морковь потереть на терке, лук измельчить.

Помидоры порезать кубиками.

В глубокую сковороду налить масло, слегка обжарить патиссоны, добавить морковь и лук, перемешать и жарить на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут.

Добавить помидоры и обжаривать еще 10 минут.

Получившуюся массу измельчить в блендере или комбайне.

Добавить соль, сахарный песок и уксус, варить на слабом огне 30 минут помешивая.

Готовую икру разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.

Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания банок.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты