Шоколадный чизкейк от larik_malasha
Попробуйте наш шоколадный чизкейк с песочным печеньем, сливочным сыром и жирными сливками. Вкус черного и молочного шоколада подарит наслаждение!
Ингредиенты
- печенье песочное (у меня speculoos) - 50 г
- масло сливочное (растопленное) - 20 г
- черный шоколад - 70 г
- молочный шоколад - 20 г
- сыр сливочный (cream-cheese) - 90 г
- сливки (жирные, от 30%) - 60 г
- сахар - 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для чизкейков я использовала кондитрские кольца кольца без дна. Если у вас их нет, то можно вырезать такие кольца из пластиковой бутылки. Высота - примерно 7 см, диаметр - 8-10 см.
На 3-4 маленькие порции.
1) Печенье раскрошить (я для этого использую толкушку для пюре). Влить растопленное масло, размешать.
2) Поставить кольца на тарелку, заполнить дно печеньем. Слой - 1 см толщиной. Поставить в морозилку на то время, пока мы будем готовить сам чизкейк.
3) Сливки взбить в крепкую пену.
4) Сливочный сыр и сахар взбить до однородности.
5) Черный и молочный шоколад растопить на водяной бане. Ввести его в смесь сыра и сахара. Размешать миксером. Аккуратно лопаточкой ввести взбитые сливки. Размешать лопаткой до однородности.
6) Вынуть кольца из морозилки и распределить шоколадную массу. Поставить в холодильник минимум на 6 часов, чтобы чизкейки затвердели, а лучше - на ночь.
7) Перед подачей ножом провести по краям кольца, аккуратно снять его и переложить на сервировочные тарелки. Можно украсить шоколадом.
Если нет маленьких колец, то тогда можно приготовить один большой чизкейк. Охлаждать его лучше подольше - на ночь.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:15845
- Понравилось:11
- Автор:larik_malasha
- Создан:21 октября 2013, 20:32
- Каталоги:Десерты