Вход | Регистрация
Шоколадный торт творожный
Приготовьте восхитительный шоколадный творожный торт! Рецепт включает яйца, сахар, кефир, какао и сливки. Порадуйте себя и близких вкусом!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. В миске взбейте яйца с сахаром.
2. Влейте кефир, масло и ваниль — перемешайте.
3. Смешайте какао, муку и гашеную соду — добавьте к жидкой массе.
4. Замесите гладкое тесто, вылейте в форму.
5. Выпекайте при 180°C ~35 минут до готовности.
6. Остудите и разрежьте на 2 или 3 коржа.
7. Сливки взбейте до мягких пиков.
8. Отдельно пробейте творог с сахарной пудрой блендером до кремообразности.
9. Аккуратно соедините творожную массу и сливки — крем готов!
10. Переложите коржи кремом.
11. Украсьте верх по желанию: тертым шоколадом, ягодами, орехами или шоколадной глазурью.
12. Дайте торту настояться 3–4 часа в холодильнике.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать содержание калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в ваших ингредиентах, давайте рассмотрим каждое из них отдельно. Я приведу средние значения для питательных веществ на 100 г продукта.
Яйца (2 шт.) (приблизительно 100 г)
- Калории: 155 ккал/100 г
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Сахар (180 г)
- Калории: 387 ккал/100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Кефир (200 мл) (приблизительно 200 г)
- Калории: 64 ккал/100 г
- Белки: 3 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 4 г
Растительное масло (80 мл) (приблизительно 80 г)
- Калории: 884 ккал/100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Какао-порошок (50 г)
- Калории: 228 ккал/100 г
- Белки: 20 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 58 г
Мука (200 г)
- Калории: 364 ккал/100 г
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Сода (1 ч.л.) (приблизительно 5 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Творог мягкий (400 г)
- Калории: 98 ккал/100 г
- Белки: 11 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 3 г
Сливки 30-33% (200 мл) (приблизительно 200 г)
- Калории: 300 ккал/100 г
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 30 g
- Углеводы: 3 g
Сахарная пудра (80-100 г) (возьмем 90 г для расчета)
- Калории: 387 ккал/100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Ваниль — содержание калорий незначительное, поэтому для расчета можно его опустить.
Теперь можно суммировать все значения для КБЖУ.
Итоговые показатели:
Калории:
- Яйца: 155 ккал
- Сахар: 696.6 ккал (387 * 1.8)
- Кефир: 128 ккал (64 * 2)
- Растительное масло: 707.2 ккал (884 * 0.8)
- Какао: 114 ккал (228 * 0.5)
- Мука: 728 ккал (364 * 2)
- Творог: 392 ккал (98 * 4)
- Сливки: 600 ккал (300 * 2)
- Сахарная пудра: 348.3 ккал (387 * 0.9)
Общая калорийность:
155 + 696.6 + 128 + 707.2 + 114 + 728 + 392 + 600 + 348.3 ≈ 3670 ккал
Белки:
- Яйца: 13 г
- Сахар: 0 г
- Кефир: 6 г (3 * 2)
- Растительное масло: 0 г
- Какао: 10 г (20 * 0.5)
- Мука: 20 г (10 * 2)
- Творог: 44 г (11 * 4)
- Сливки: 5 г (2.5 * 2)
- Сахарная пудра: 0 г
Общее белковое содержание:
13 + 0 + 6 + 0 + 10 + 20 + 44 + 5 + 0 ≈ 98 г
Жиры:
- Яйца: 11 г
- Сахар: 0 г
- Кефир: 6 г (3 * 2)
- Растительное масло: 80 г
- Какао: 6.5 г (13 * 0.5)
- Мука: 2 г (1 * 2)
- Творог: 20 г (5 * 4)
- Сливки: 60 г (30 * 2)
- Сахарная пудра: 0 г
Общее содержание жиров:
11 + 0 + 6 + 0 + 6.5 + 2 + 20 + 60 + 0 ≈ 105.5 г
Углеводы:
- Яйца: 1 г
- Сахар: 180 г
- Кефир: 8 г (4 * 2)
- Растительное масло: 0 г
- Какао: 29 г (58 * 0.5)
- Мука: 152 г (76 * 2)
- Творог: 12 г (3 * 4)
- Сливки: 6 г (3 * 2)
- Сахарная пудра: 90 г (100 * 0.9)
Общее содержание углеводов:
1 + 180 + 8 + 0 + 29 + 152 + 12 + 6 + 90 ≈ 468 г
Итоги КБЖУ:
- Калории: 3670 ккал
- Белки: 98 г
- Жиры: 105.5 г
- Углеводы: 468 г
Эти значения дают общее представление о КБЖУ ваших ингредиентов. Обратите внимание, что фактическое содержание может незначительно варьироваться в зависимости от точных видов и качеств продуктов.
