Гратен «рыба в «сетях» из картофеля и шпината»
Ингредиенты
- 400 г филе морской рыбы
- 400 г мелкого картофеля
- 400 г шпината
- несколько перьев зеленого лука
- 1 репчатая луковица
- 1-2 зубка чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 г сливок
- соль, молотый перец
Информация о рецепте
- Кухня:Французская
- Время:40 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:8407
- Понравилось:14
- Автор:passion1963
- Создан:19 сентября 2014, 08:35
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Филе рыбы, если оно замороженное, разморозить.
Картошку почистить и порезать тоненькими шайбочками и отварить в подсоленной воде до полу готовности.
Шпинат помыть под проточной водой, сложить в кастрюлю и залить стаканом кипятка, довести до кипения под закрытой крышкой и снять с огня, дать постоять пару минут, постепенно его приминая, пока он не уменьшится в объеме, затем окунуть в холодную воду, для максимального сохранения цвета. Лишнюю воду отжать со шпината и порубить его ножом, но не очень мелко. Перья зеленого лука порезать и смешать со шпинатом.
Репчатый лук и чеснок почистить, мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Шпинат смешать с обжаренным луком и чесноком, посолить, поперчить по вкусу.
Рыбу порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
В просторную огнеупорную форму выложить чередуя продукты — ряд шайбочек картофеля, затем ряд кусочков рыбы, между которыми поместить шпинат., повторять пока не заполнится форма. Полить гратен сливками и поставить минут на 20-25 в предварительно разогретую до 180°C духовку для запекания.
Готовый гратен разложить по тарелкам и подать к столу вместе с зеленым салатом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
