Тимьяновый мусс в грушевых лепестках
Ингредиенты
- для мусса:
- молоко - 200 мл.
- сахар коричневый мистраль - 50 г
- тимьян - 2-3 веточки
- сливки - 100 мл. (33%)
- желатин - 10 гр
- .........
- для грушевых лепестков:
- груша - 2 шт. (сочная плотная)
- вода - 200 мл.
- сахар - 100 г коричневый мистраль
- корица - щепотка
- ..........
- тесто слоеное дрожжевое - 200 гр
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:8780
- Понравилось:12
- Автор:lil-8888
- Создан:01 сентября 2015, 01:37
- Каталоги:Десерты Муссы
Пошаговый рецепт приготовления
Я пофантазировала, и предложу вам легкий десерт, который приятно будет скушать после прогулки, летним вечером с чаем или легким вином.
1. Молоко довести до кипения, снять с огня, добавить тимьян и оставить до полного остывания. Молоко процедить. Затем добавить сахар и растворить.
2. Груши почистить от кожуры, нарезать тонкими пластинками. Воду с сахаром и корицей довести до кипения, выложить в сироп ломтики груши, довести до кипения, подержать 30 секунд и вынуть ломтики из сиропа на тарелку. Обсушить.
3. Желатин распустить. Смешать с молоком и остудить до комнатной температуры.
4. Сливки взбить к пышный крем. Когда молоко уже начнет немного густеть, ввести сливки, перемешать.
5. Силиконовую форму для кекса тщательно выстелить лепестками груши. Сверху выложить мусс и убрать в холодильник до полного застывания.Затем мусс аккуратно вынуть из форм.
6. Слоеное тесто раскатать в прямоугольник, толщиной 0,3см, нарезать полосками и выпечь в духовке до готовности.
7. На тарелку выложить пластинку теста, сверху выложить мусс. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Сегодня приглашаю попутешествовать по лучшему месту на земле-Крыму и заглянуть в царские дворцы.
Ливадия и Массандра живописные пригороды Ялты, знаменитые своими прекрасными дворцами, резиденциями династии Романовых.
Семья последнего императора Николая II нежной любовью любила Крым. Во много именно благодаря тому, что царская семья стала выезжать сюда на отдых (а следовательно за ними следовал и двор), Крым стал популярным курортом, появились на южном побережье роскошные дворцы и виллы.
Средь зелени своей красою
Ты покоряешь сердце светом –
О, Ливадийский, я с тобою
Бессменным утренним приветом!
Здесь мило все глазам и мыслям -
Изысканность всех очертаний
Пленяет, наполняя смыслом
Все муки творческих деяний…
Ливадийский дворец был любимой летней резиденцией последних Романовых. Пронесшие через всю жизнь любовь и нежные чувства друг к другу, Николай и Александра обожали этот дворец и строили его, в том числе и как свое любовное гнездышко. Ливадия единственный дворец ,в котором спальня у императора и императрицы была одна на двоих, во всех остальных царских дворцах они были раздельными.
Дворец восхищает своей белоснежной нежностью, а окружающий дворец парк – уникальными растениями и прекрасными цветами. По парку можно гулять бесконечно, в каждое время года он необычайно хорош. Сейчас экспозиция дворца посвящена пребыванию Романовых в Крыму, а также ялтинской конференции 1945 года. Но это уже совсем другая история.
Совсем иной дворец в Массандре. Возводился он как охотничий домик, размерами не велик, но очень колоритен. А виды, которые открываются с его террас, просто восхитительны. Это единственный дворец Романовых построенный не у моря, а в горах. Возможно, эта удаленность сыграла с ним злую шутку, Романовы его не особо любили, и количество посещений можно пересчитать по пальцам, а ночевать в нем никогда не оставались. Дворец возводился при Александре III, как его романтический замок. Однако он не смог им насладится, так как скоропостижно умер. Сейчас часть экспозиции дворца посвящена ему, и его романтической любви к любимой супруге Марии, пронесшей любовь к нему через всю жизнь.
Жизнь на юге, вдали от столичных бурь, текла размеренно, спокойно. Бывали, правда, события исторические, но здесь они тоже не беспокоили, а, скорее, приятно разнообразили жизнь. С утра гуляли по парку, пешком или верхами спускались к морю, навещали соседнюю Ореанду, после обеда закладывали экипаж и отправлялись кататься. Вечера проводили в кругу семьи, музицировали, читали вслух, принимали гостей. Часто императорская семья совершала пешие прогулки по Царской (Солнечной) тропе
во дворцы принадлежащие ближайшим родственникам Кичкине
и Харакс.
Конечно, повара старались во дворцах на славу, желая удивить гостей. Помимо традиционной русской и французской кухни, подавались к столу местные специалитеты и в обязательном порядке крымские вина.
Использовались, конечно, местные ароматные травы. Я пофантазировала, и предложу вам легкий десерт, который приятно будет скушать после прогулки, летним вечером с чаем или легким вином.
