Вход | Регистрация
Муссы
Муссы и желе, пришедшие в кухни всего мира из Франции, легкие и обладают восхитительным освежающим вкусом. Если вы не знаете, как готовить желе, то рецепты, собранные в данном разделе, помогут вам освоить этот раздел кулинарии и сделают процесс приготовления желе простым и быстрым. Воспользовавшись ими,... Читать дальшеЛучшие рецепты каталога
492 рецепта муссы
Бланманже (панакотта) #пушкинкулинар
молоко - 1 л
сливки для взбивания или сливочный крем (33%) - 500 мл
грецкие орехи - 2 ст.л.
рисовая мука - 50-75 г
сахар - 3 ст.л.
имбирь, корица, ванилин, брусника протертая с сахаром
Каталог: Муссы
131660 мин.700
молоко - 1 л
сливки для взбивания или сливочный крем (33%) - 500 мл
грецкие орехи - 2 ст.л.
рисовая мука - 50-75 г
сахар - 3 ст.л.
имбирь, корица, ванилин, брусника протертая с сахаром
Десерт без выпечки
молоко - 600 г
сахар - 50 г
кукурузный крахмал - 60 г
сыр - 100 г
растительное масло
Каталог: Муссы
212920 мин.300
молоко - 600 г
сахар - 50 г
кукурузный крахмал - 60 г
сыр - 100 г
растительное масло
Лимонный десерт
лимон 3 шт.
сгущенка 175 гр
сливки 33 % жирности 250 мл.
украшение лимон, мята
Каталог: Муссы
2878100
лимон 3 шт.
сгущенка 175 гр
сливки 33 % жирности 250 мл.
украшение лимон, мята
Пудинг с семенами чиа #постныйстол
семена чиа - 4 -5 ч.л.
растительное (овсяное ) молоко - 250 мл.
жидкий мед - 1 ч.л.
ягоды - для подачи
Каталог: Муссы
2131100
семена чиа - 4 -5 ч.л.
растительное (овсяное ) молоко - 250 мл.
жидкий мед - 1 ч.л.
ягоды - для подачи
Чиа пудинг с печёным медовым яблоком
яблоки - 2 шт.
мед - 1 ч.л.
корица - 1 щепотка
семена чиа - 2 ст.л.
сливки 10% - 120 г
тростниковый сахар - 1 ч.л.
свежая мята для украшения
Каталог: Муссы
2772115
яблоки - 2 шт.
мед - 1 ч.л.
корица - 1 щепотка
семена чиа - 2 ст.л.
сливки 10% - 120 г
тростниковый сахар - 1 ч.л.
свежая мята для украшения
Нежный сливочный десерт с малиной
для муссового слоя:
молоко - 500 мл.
желтки - 4 шт.
сахар - 50 г
крахмал - 15 г
белый шоколад - 170 г
сливочное масло - 80 г
желатин - 15 г
вода - 70 мл.
сливки 33-35% - 200 мл.
для малинового слоя:
малиновое пюре - 400 г
сахар - 80 г
желатин - 12 г
вода - 60 мл.
Каталог: Муссы
4480112
для муссового слоя:
молоко - 500 мл.
желтки - 4 шт.
сахар - 50 г
крахмал - 15 г
белый шоколад - 170 г
сливочное масло - 80 г
желатин - 15 г
вода - 70 мл.
сливки 33-35% - 200 мл.
для малинового слоя:
малиновое пюре - 400 г
сахар - 80 г
желатин - 12 г
вода - 60 мл.
Нежный клубнично-творожный десерт
для творожного слоя:
творог - 400 г
сметана - 250 г
молоко - 250 г
желатин - 15 г
сахарная пудра - 80 г
ванилин - щепотка
банан - 2 шт.
для ягодного слоя:
клубника - 400 г
сахар - 40 г
желатин - 10 г
Каталог: Муссы
5647180 мин.1011
для творожного слоя:
творог - 400 г
сметана - 250 г
молоко - 250 г
желатин - 15 г
сахарная пудра - 80 г
ванилин - щепотка
банан - 2 шт.
для ягодного слоя:
клубника - 400 г
сахар - 40 г
желатин - 10 г
Клубничный мусс
свежей клубники - 400 г
сливок 20% жирности - 200 мл.
натурального йогурта (1 маленькая баночка) - 150 г
сахара - 2 ст.л.
желатина - 10 г
ваниль
Каталог: Муссы
138751110
свежей клубники - 400 г
сливок 20% жирности - 200 мл.
натурального йогурта (1 маленькая баночка) - 150 г
сахара - 2 ст.л.
желатина - 10 г
ваниль
Десерт из ряженки с какао
ряженка – 800 мл.
какао-порошок – 3 ст.л.
сахар – 100 г
ванильный сахар – 10 г
желатин – 25 г
вода теплая – 100 мл.
шоколад – 20 г.
Каталог: Муссы
297360 мин.311
ряженка – 800 мл.
какао-порошок – 3 ст.л.
сахар – 100 г
ванильный сахар – 10 г
желатин – 25 г
вода теплая – 100 мл.
шоколад – 20 г.
Суфле "нежнейшее"
сметана - 600 г
сахарная пудра - 110 г
желатин - 15 г
вода - 75 г
какао - 25 г
ванилин - щепотка
Каталог: Муссы
2647290 мин.8123
сметана - 600 г
сахарная пудра - 110 г
желатин - 15 г
вода - 75 г
какао - 25 г
ванилин - щепотка
Йогуртовый десерт три шоколада / десерт из йогурта
йогурт (без сахара и добавок) - 600 мл. (у меня домашний)
горький шоколад - 100 г
молочный шоколад - 100 г
белый шоколад - 100 г
желатин - 20 г
молоко - 100 мл.
сливки 33-35% - 300 мл.
сахарная пудра (для слоя из горького шоколада) - 1 ст.л. (по желанию)
Каталог: Муссы
5033115
йогурт (без сахара и добавок) - 600 мл. (у меня домашний)
горький шоколад - 100 г
молочный шоколад - 100 г
белый шоколад - 100 г
желатин - 20 г
молоко - 100 мл.
сливки 33-35% - 300 мл.
сахарная пудра (для слоя из горького шоколада) - 1 ст.л. (по желанию)
Невесомый муссовый торт без выпечки // торт лимонный мусс
печенье 150 г
масло сливочное 75 г
сливки 35% 370 мл.
сахарная пудра 90 г
3 белка
лимонный сок 55 мл.
желатин 5 листов
соль щепотка
цедра одного лимона
лимонное желе для заливки
Каталог: Муссы
2791110
печенье 150 г
масло сливочное 75 г
сливки 35% 370 мл.
сахарная пудра 90 г
3 белка
лимонный сок 55 мл.
желатин 5 листов
соль щепотка
цедра одного лимона
лимонное желе для заливки
Суфле из ряженки
ряженка - 300 мл.
вода - 50 мл.
желатин - 10 мл.
какао порошок - 5 мл.
сахар - 1-2 ст.л. (или мед)
Каталог: Муссы
691235 мин.213
ряженка - 300 мл.
вода - 50 мл.
желатин - 10 мл.
какао порошок - 5 мл.
сахар - 1-2 ст.л. (или мед)
Шоколадный мусс "мокка"
шоколад (от 56%) - 90 г
кофе растворимый - 1/2 ч.л. (можно добавить целый стик)
соль - щепотка
сливки 33% - 200 мл. + для украшения
сахар
какао
Каталог: Муссы
2234110
шоколад (от 56%) - 90 г
кофе растворимый - 1/2 ч.л. (можно добавить целый стик)
соль - щепотка
сливки 33% - 200 мл. + для украшения
сахар
какао
Тирамису в стаканчиках
печенье савоярди - 200 г
эспрессо (крепкий кофе) - 350 мл.
куриные желтки - 3 шт.
сахар - 100 г
жирные сливки 33% - 250 мл.
маскарпоне - 250 г
коньяк - 1 ст.л. (по желанию)
какао-порошок - 2 ст.л.
для украшения:
мята
маршмеллоу
шоколад
Каталог: Муссы
3646111
печенье савоярди - 200 г
эспрессо (крепкий кофе) - 350 мл.
куриные желтки - 3 шт.
сахар - 100 г
жирные сливки 33% - 250 мл.
маскарпоне - 250 г
коньяк - 1 ст.л. (по желанию)
какао-порошок - 2 ст.л.
для украшения:
мята
маршмеллоу
шоколад
Воздушный десерт без выпечки
творожный сыр (мягкий творог) – 200 г (можно заменить на йогурт, сметану)
кокосовая стружка (мак) – 35 г
желатин – 13 г
молоко – 80 мл.
яичные белки – 3 шт.
сахар – 50 г или ванильный сахар – 10 г
соль – щепотка
начинка
хурма – 2 шт. (300 г фруктового пюре/джема/варенья)
Каталог: Муссы
10824114
творожный сыр (мягкий творог) – 200 г (можно заменить на йогурт, сметану)
кокосовая стружка (мак) – 35 г
желатин – 13 г
молоко – 80 мл.
яичные белки – 3 шт.
сахар – 50 г или ванильный сахар – 10 г
соль – щепотка
начинка
хурма – 2 шт. (300 г фруктового пюре/джема/варенья)
Цитрусовый мусс на манке
лимон – 2 шт.
апельсин – 1 шт.
крупа манная – 5 ст.л.
вода – 500 мл.
сахар – 5 ст.л.
Каталог: Муссы
452830 мин.512
лимон – 2 шт.
апельсин – 1 шт.
крупа манная – 5 ст.л.
вода – 500 мл.
сахар – 5 ст.л.
Сливочный мусс с малиновым джемом «махеевъ» «кусочки лета»
сливки 20% - 200 г
желатин пищевой - 25 г
джем малиновый "махеевъ"
листочки мяты - для украшения
Каталог: Муссы
340760 мин.411
сливки 20% - 200 г
желатин пищевой - 25 г
джем малиновый "махеевъ"
листочки мяты - для украшения
Творожно-банановый мусс с печеньем
печенье 10 шт.
творог 240 г ( творог 5%, одна пачка 170 г)
бананы 4 шт.
сахар 3 ч.л.
какао 3 ч.л.
Каталог: Муссы
299660 мин.410
печенье 10 шт.
творог 240 г ( творог 5%, одна пачка 170 г)
бананы 4 шт.
сахар 3 ч.л.
какао 3 ч.л.
Шоколадный мусс из 2 ингредиентов, без сахара и сливок
шоколад (темный) - 100 г
вода - 120 мл.
алкоголь
сахар
Каталог: Муссы
7535112
шоколад (темный) - 100 г
вода - 120 мл.
алкоголь
сахар
Клубничное (ягодное) суфле
клубника - 350 г
молоко сгущенное - 160 г
сметана - 300 г
желатин - 15 г
вода - 75 г
Каталог: Муссы
5657511
клубника - 350 г
молоко сгущенное - 160 г
сметана - 300 г
желатин - 15 г
вода - 75 г
Птичье молоко
100 мл. молока
30 г желатина
6 пакетиков фит парад №7 либо сахар или другой сах. зам
4 белка
щепотка соли
1 ч.л. ягод для цвета, но это не обязательно
15-20 г кокосовой стружки для посыпки
61 ккал на 100 г
б-7,6 ж-2,7 у-1,4
Каталог: Муссы
4141111
100 мл. молока
30 г желатина
6 пакетиков фит парад №7 либо сахар или другой сах. зам
4 белка
щепотка соли
1 ч.л. ягод для цвета, но это не обязательно
15-20 г кокосовой стружки для посыпки
61 ккал на 100 г
б-7,6 ж-2,7 у-1,4
Конфеты птичье молоко
сливочное масло 82/5% – 120 г
сгущённое молоко – 80 г
агар-агар – 10 г (сила 900)
вода – 150 г
сахар – 400 г
яичный белок – 200 г (от 6-8 яиц в зависимости от размера)
лимонная кислота – 1/3 ч.л.
уваренное ягодное пюре – 30 г (у меня клубничное)
Каталог: Муссы
6643111
сливочное масло 82/5% – 120 г
сгущённое молоко – 80 г
агар-агар – 10 г (сила 900)
вода – 150 г
сахар – 400 г
яичный белок – 200 г (от 6-8 яиц в зависимости от размера)
лимонная кислота – 1/3 ч.л.
уваренное ягодное пюре – 30 г (у меня клубничное)
Нежнейшая панна-котта с персиками
персики - 1 кг. (можно любые фрукты или ягоды)
вода - 25 мл.
желатин - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливки жирные 33% - 250 мл.
сахар - 50 г
молоко - 250 мл.
фисташки для украшения
Каталог: Муссы
5214113
персики - 1 кг. (можно любые фрукты или ягоды)
вода - 25 мл.
желатин - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливки жирные 33% - 250 мл.
сахар - 50 г
молоко - 250 мл.
фисташки для украшения
Малиновый мусс
малина - 400 г
сливки 33% - 160 мл.
белки яичные - 2 шт.
сахарная пудра - 60 г
желатин - 10 г
Каталог: Муссы
4128111
малина - 400 г
сливки 33% - 160 мл.
белки яичные - 2 шт.
сахарная пудра - 60 г
желатин - 10 г
Домашний заварной крем, легко и просто
мука – 3 ст.л.
молоко – 500 мл.
сливочное масло – 100 г
яйца – 2 шт.
сахар – 170 г
ванилин – 1 щепотка
Каталог: Муссы
17624113
мука – 3 ст.л.
молоко – 500 мл.
сливочное масло – 100 г
яйца – 2 шт.
сахар – 170 г
ванилин – 1 щепотка
Постный десерт на аквафабе
аквафаба (жидкость от консервированных или вареных бобовых) - 130 г
шоколад темный - 100 г
ореховая паста - 1 ч.л.
Каталог: Муссы
4219200 мин.310
аквафаба (жидкость от консервированных или вареных бобовых) - 130 г
шоколад темный - 100 г
ореховая паста - 1 ч.л.
Мусс махеевъ 14 февраля
джем махеевъ - 200 г
вода 200 г
сахар - 1 ст.л.
манка - 3 ст.л.
Каталог: Муссы
1498112
джем махеевъ - 200 г
вода 200 г
сахар - 1 ст.л.
манка - 3 ст.л.
Шоколадный мусс без сливок и желатина от джулии чайлд
яйца - 4 шт.
сахар - 160 г
соль - щепотка
сливочное масло - 65 г
черный шоколад - 1 плитка (90 г)
ром (коньяк или сок) - 50 мл.
вода - 50 мл.
кофе - 2 ч.л.
Каталог: Муссы
4487110
яйца - 4 шт.
сахар - 160 г
соль - щепотка
сливочное масло - 65 г
черный шоколад - 1 плитка (90 г)
ром (коньяк или сок) - 50 мл.
вода - 50 мл.
кофе - 2 ч.л.
Чернично-ванильная панна котта
для черничного слоя:
черника (свежая или замороженная) - 300 г
сливки (20-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 250 мл.
желатин - 10 г
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 г
для ванильного слоя:
сливки (33-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 350 мл.
желатин - 10 г
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 г
ванильный экстракт - 2 ч.л.
для украшения:
черника или голубика (свежая)
розмарин (веточки)
Каталог: Муссы
7512617
для черничного слоя:
черника (свежая или замороженная) - 300 г
сливки (20-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 250 мл.
желатин - 10 г
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 г
для ванильного слоя:
сливки (33-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 350 мл.
желатин - 10 г
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 г
ванильный экстракт - 2 ч.л.
для украшения:
черника или голубика (свежая)
розмарин (веточки)
Новые рецепты
Муссы и желе, пришедшие в кухни всего мира из Франции, легкие и обладают восхитительным освежающим вкусом. Если вы не знаете, как готовить желе, то рецепты, собранные в данном разделе, помогут вам освоить этот раздел кулинарии и сделают процесс приготовления желе простым и быстрым. Воспользовавшись ими, вы обзаведетесь несколькими фирменными вариантами десертов, которые будут уместны и для завершения семейного ужина и званого вечера. Домашние рецепты желе помогут вам приобрести необходимые навыки для приготовления этого, на первый взгляд непростого, но очень вкусного десерта. Муссы, являясь воздушным и нежным блюдом, понравятся всем вашим гостям. Рецепты муссов с фото также можно найти в данном разделе и удивить всех этим замечательным лакомством.
Похожие статьи
Денис КомляковЧто можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Баклажаны на праздник и на каждый день
Тафельшпитц (tafelspitz)
Каша из птитима
Полтавские галушки
Греческие тефтели с кабачком
Рулька по-баварски с пивным соусом
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
