Капкейки с джемом от тм "махеевъ", на 8 марта

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно сначала узнать их пищевую ценность. Ниже представлены усредненные данные по 100 граммам каждого ингредиента:

Ингредиенты и их значения на 100 г:

• Мука пшеничная: 364 ккал, 10 г белка, 1 г жира, 76 г углеводов
• Сахар: 387 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 100 г углеводов
• Масло сливочное: 717 ккал, 0,5 г белка, 81 г жира, 0,1 г углеводов
• Яйцо куриное (в среднем): 155 ккал, 13 г белка, 11 г жира, 1 г углеводов
• Сливки (10%): 130 ккал, 2 г белка, 10 г жира, 3 г углеводов
• Разрыхлитель теста: в основном без калорий, но добавим для учёта.
• Соль: калорийность пренебрежительно мала.
• Ванильный сахар: 387 ккал (как сахар), 0 г белка, 0 г жира, 100 г углеводов
• Сыр творожный: 200 ккал, 10 г белка, 15 г жира, 4 г углеводов
• Сахарная пудра: 389 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 100 г углеводов
• Джем: 250 ккал (в среднем), 0.3 г белка, 0.1 г жира, 60 г углеводов

Расчет для каждого компонента:

Тесто:

1. Мука (200 г):

   • КБЖУ: (364/100) * 200 = 728 ккал, 20 г белка, 2 г жира, 152 г углеводов

2. Сахар (100 г):

   • КБЖУ: 387 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 100 г углеводов

3. Масло (120 г):

   • КБЖУ: (717/100) * 120 = 860.4 ккал, 0.6 г белка, 97 г жира, 0.12 г углеводов

4. Яйца (2 шт, ~ 100 г):

   • КБЖУ: (155/100) * 100 = 155 ккал, 13 г белка, 11 г жира, 1 г углеводов

5. Сливки (135 г):

   • КБЖУ: (130/100) * 135 = 175.5 ккал, 2.7 г белка, 13.5 г жира, 4 г углеводов

6. Разрыхлитель: пренебрежимо мало.

7. Соль: пренебрежимо мало.

8. Ванильный сахар (1 пакет, 10 г):

   • КБЖУ: (387/100) * 10 = 38.7 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 10 г углеводов

Крем:

1. Сыр творожный (230 г):

   • КБЖУ: (200/100) * 230 = 460 ккал, 23 г белка, 34.5 г жира, 9.2 г углеводов

2. Сахарная пудра (130 г):

   • КБЖУ: (389/100) * 130 = 506.7 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 130 г углеводов

3. Ванильный сахар (1 пакет, 10 г):

   • КБЖУ: (387/100) * 10 = 38.7 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 10 г углеводов

4. Джем (50 г):

   • КБЖУ: (250/100) * 50 = 125 ккал, 0.15 г белка, 0.05 г жира, 30 г углеводов

Начинка:

• Джем (50 г): аналогично предыдущему, 125 ккал, 0.15 г белка, 0.05 г жира, 30 г углеводов

Итоговые значения КБЖУ:

Теперь сложим все компоненты.

Тесто:

• Всего:
  • Калории: 728 + 387 + 860.4 + 155 + 175.5 + 38.7 = 2349.6 ккал
  • Белки: 20 + 0 + 0.6 + 13 + 2.7 + 0 = 36.3 г
  • Жиры: 2 + 0 + 97 + 11 + 13.5 + 0 = 123.5 г
  • Углеводы: 152 + 100 + 0.12 + 1 + 4 + 10 = 267.22 г

Крем:

• Всего:
  • Калории: 460 + 506.7 + 38.7 + 125 = 1130.4 ккал
  • Белки: 23 + 0 + 0 + 0.15 = 23.15 г
  • Жиры: 34.5 + 0 + 0 + 0.05 = 34.55 г
  • Углеводы: 9.2 + 130 + 10 + 30 = 179.2 г

Начинка:

• Всего:
  • Калории: 125 ккал
  • Белки: 0.15 г
  • Жиры: 0.05 г
  • Углеводы: 30 г

Общие результаты:

• Калории: 2349.6 + 1130.4 + 125 = 3605 ккал
• Белки: 36.3 + 23.15 + 0.15 = 59.6 г
• Жиры: 123.5 + 34.55 + 0.05 = 158.1 г
• Углеводы: 267.22 + 179.2 + 30 = 476.42 г

Таким образом, для вашего рецепта, общий КБЖУ будет:- Калории: ~3605 ккал- Белки: ~59.6 г- Жиры: ~158.1 г- Углеводы: ~476.4 г

Примечание:

Это ориентировочные значения. Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от конкретного продукта и метода приготовления.