Летние щи с мангольдом
Попробуйте летние щи с мангольдом и крылом индейки! Вкусно и полезно: картофель, щавель, морковь и свежая петрушка. Подавайте со сметаной.
Ингредиенты
- крыло индейки - 1 шт.
- картофель - 4 шт. среднего размера
- мангольд - пучок
- щавель - пучок
- петрушка - по желанию
- морковь - 1 шт.
- соль
- перец
- сметана - для подачи
Пищевая ценность
- Калории: 884.0 ккал**
- Белки: 48.2 г**
- Жиры: 21.0 г**
- Углеводы: 133.0 г**
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:4521
- Понравилось:0
- Автор:Kretsu
- Создан:29 мая 2021, 17:37
- Каталоги:Первые блюда Суп из индейки Щи
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанного вами блюда, давайте сначала оценим состав ингредиентов. Пожалуйста, учтите, что значения могут варьироваться в зависимости от размеров и сортов продуктов, а также способа приготовления. Я приведу приблизительные данные для каждого компонента:
1. Крыло индейки (1 шт. ~ 150 г)
- Калории: 200 ккал
- Белки: 27 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 0 г
2. Картофель (4 шт. среднего размера ~ 600 г)
- Калории: 480 ккал (примерно 120 ккал на 100 г)
- Белки: 12 г (примерно 2 г на 100 г)
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 108 г (примерно 27 г на 100 г)
3. Мангольд (пучок ~ 100 г)
- Калории: 35 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 7 г
4. Щавель (пучок ~ 100 г)
- Калории: 22 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4 г
5. Петрушка (по желанию ~ 20 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1 г
6. Морковь (1 шт. ~ 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 10 г
7. Сметана (для подачи ~ 50 г)
- Калории: 100 ккал (если брать среднюю сметану ~ 200 ккал на 100 г)
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
Общая сумма КБЖУ:
Калории:
200 (крыло индейки) + 480 (картофель) + 35 (мангольд) + 22 (щавель) + 6 (петрушка) + 41 (морковь) + 100 (сметана) = 884 ккал
Белки:
27 г (крыло индейки) + 12 г (картофель) + 3 г (мангольд) + 2 г (щавель) + 0.5 г (петрушка) + 1.2 г (морковь) + 2.5 г (сметана) = 48.2 г
Жиры:
10 г (крыло индейки) + 0.4 г (картофель) + 0.2 г (мангольд) + 0.2 г (щавель) + 0.1 г (петрушка) + 0.1 г (морковь) + 10 г (сметана) = 21 г
Углеводы:
0 г (крыло индейки) + 108 г (картофель) + 7 г (мангольд) + 4 г (щавель) + 1 г (петрушка) + 10 г (морковь) + 3 г (сметана) = 133 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 884 ккал
- Белки: 48.2 г
- Жиры: 21 г
- Углеводы: 133 г
Эти данные носят приблизительный характер и могут корректироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и способа их приготовления.
Как приготовить рецепт
1. Сварить бульон из индейки. Я использовала верхнюю часть крыла индейки, тк она идеально подходит по жирности и количеству мяса для такого супчика. Картофель нарезать небольшими кубиками и опустить в готовый кипящий бульон.
2. Одновременно добавить тертую морковь. Советую морковь натереть так - половину на мелкой терке, а половину на крупной, тогда суп будет красивый и без зажарки.
3. Мангольд и щавель нарезаем соломкой, и добавляем в суп, когда сварится картофель. Также можно добавить любую зелень по вкусу. Посолить, поперчить, суп выключаем через 5-10 минут.
4. Мангольд не теряет так быстро цвет в горячем бульоне, как щавель, поэтому, если вы готовите щи сразу перед подачей, суп будет выглядеть более аппетитно и по-летнему!
5. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! #ЛитКухня #Кулинар