Люля-кебаб в духовке от Сюзанна
Приготовьте вкусный люля-кебаб в духовке из говяжьего и куриного фарша с луком, сушеным цитроном и кориандром. Узнайте наш секрет идеальной рецептуры!
Ингредиенты
- фарш говяжий 350 г
- фарш куриный 220 г
- фарш смешанный (жирный) 100 г
- лук 1/3 шт.
- цитрон сушеный 2 ч.л.
- кориандр семена 2 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- вода для смачивания рук
Пищевая ценность
- Калории: 1666.5 ккал
- Белки: 162.0 г
- Жиры: 113.75 г
- Углеводы: 9.5 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать все три вида фарша в емкость, добавить соль, специи.
Нарезать мелко лук и всё хорошенько смешать.
Нанизывать фарш на шпажки, смачивая руки водой (чтобы не липло к рукам).
Можно запечь на решетке или использовать прямоугольную форму, длина которой не превышает длину шпажек.
Форму застелить фольгой (чтобы проще было отмывать) и разместить заготовки люля поперёк.
Отправить в разогретую духовку на 200 градусов на 20 минут.
Затем достать и перевернуть люля и снова отправить на 15.
Можно включить режим гриль (конвекция) и зарумянить быстрее.
Подавать в лаваше:
Лаваш выложить на блюдо, сверху положить тонко нарезанный лук и сверху положить готовые люля-кебаб.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:50 мин.
- Порций:4
- Сложность:Средний
- Просмотров:4971
- Понравилось:0
- Автор:Сюзанна
- Создан:06 декабря 2021, 21:03
- Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) каждого ингредиента, приведем информацию о составе продуктов и произведем необходимые расчеты.
1. Фарш говяжий (350 г)
- Калории: ~250 ккал на 100 г → 875 ккал
- Белки: ~26 г на 100 г → 91 г
- Жиры: ~20 г на 100 г → 70 г
- Углеводы: 0 г
2. Фарш куриный (220 г)
- Калории: ~210 ккал на 100 г → 462 ккал
- Белки: ~20 г на 100 г → 44 г
- Жиры: ~8 г на 100 г → 18 г
- Углеводы: 0 г
3. Фарш смешанный (жирный) (100 г)
- Калории: ~300 ккал на 100 г → 300 ккал
- Белки: ~25 г на 100 г → 25 г
- Жиры: ~25 г на 100 г → 25 г
- Углеводы: 0 г
4. Лук (1/3 шт.)
- Средний вес лука ~100 г, значит 1/3 шт. ~33 г.
- Калории: ~40 ккал на 100 г → ~13 ккал
- Белки: ~1 г на 100 г → ~0,33 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~9 г на 100 г → ~3 г
5. Цитрон сушеный (2 ч.л.)
- Примерно 5 г.
- Калории: ~30 ккал на 100 г → ~1,5 ккал
- Белки: ~1 г на 100 г → ~0,05 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~75 г на 100 г → ~3,75 г
6. Кориандр семена (2 ч.л.)
- Примерно 5 г.
- Калории: ~300 ккал на 100 г → ~15 ккал
- Белки: ~12 г на 100 г → ~0,6 г
- Жиры: ~15 г на 100 г → ~0,75 г
- Углеводы: ~55 г на 100 г → ~2,75 г
7. Соль (1 ч.л.)
- Соль не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Подсчет общего КБЖУ:
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Фарш говяжий: 875 ккал
- Фарш куриный: 462 ккал
- Фарш смешанный: 300 ккал
- Лук: ~13 ккал
- Цитрон: ~1,5 ккал
- Кориандр: ~15 ккал
Общее: 875 + 462 + 300 + 13 + 1.5 + 15 = 1666.5 ккал
Белки:
- Фарш говяжий: 91 г
- Фарш куриный: 44 г
- Фарш смешанный: 25 г
- Лук: ~0.33 г
- Цитрон: ~0.05 г
- Кориандр: ~0.6 г
Общее: 91 + 44 + 25 + 0.33 + 0.05 + 0.6 = 161.98 г
Жиры:
- Фарш говяжий: 70 г
- Фарш куриный: 18 г
- Фарш смешанный: 25 г
- Лук: 0 г
- Цитрон: 0 г
- Кориандр: ~0.75 г
Общее: 70 + 18 + 25 + 0 + 0 + 0.75 = 113.75 г
Углеводы:
- Фарш говяжий: 0 г
- Фарш куриный: 0 г
- Фарш смешанный: 0 г
- Лук: ~3 г
- Цитрон: ~3.75 г
- Кориандр: ~2.75 г
Общее: 0 + 0 + 0 + 3 + 3.75 + 2.75 = 9.5 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: ~1666.5 ккал
- Белки: ~162 г
- Жиры: ~113.75 г
- Углеводы: ~9.5 г
Надеюсь, это поможет!
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
