Капуста маринованная с морковкой

Ингредиенты

• капуста - 1 кг
• морковь - 100 г
• чеснок - 3 зубчика
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 3 ч.л.
• острый перец - 1/2 ч.л.
• паприка сладкая - 1 ст.л.
• уксус 70% - 1 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л.
• кориандр зерна - 1 ч.л.
• черный перец горошком - 1 ст.л.
• куркума - 1/2 ч.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:2741
• Понравилось:2
• Автор:Алексей Рогозин
• Создан:28 января 2022, 15:18
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту нарезаем шашкой (кубиками) перекладываем в глубокую емкость, добавляем соль и очень хорошо разминаем, чтобы капуста потрескалась и начала давать сок.

В это время натираем на тёрке морковь длиной соломкой и добавляем к капусте.

Хорошо перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 15 минут, затем перемешиваем очень хорошо и оставляем ещё на 15 минут.

Сливаем выделившийся сок.

Добавляем сахар, уксус, паприку и куркуму, а также выдавливаем чеснок.

На сковороде разогреваем масло и добавляем в него перемолотые в ступке зерна кориандра и черный перец, добавляем острый красный перец.

Прогреваем и добавляем к капусте.

Очень хорошо перемешиваем.

Оставляем минимум на 4 часа, периодически перемешивая.

Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты