Томатно-сливочный соус для любого гарнира “махеевъ” #махеевъ
Томатно-сливочный соус "Махеевъ" - идеальный дополняющий соус для гарнира! С рецептом на основе свежих ингредиентов, он подчеркнёт вкус макарон, картофеля и колбасы.
Ингредиенты
- для соуса:
- масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
- масло сливочное - 30 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- морковь крупная - 1 шт.
- перец болгарский - 0,5 шт.
- перец-кайен - 0,25 ч.л.
- прованские травы - 1 ч.л.
- кетчуп томатный тм махеевъ - 3 ст.л.
- вода - 1 ст.
- соль
- сахар - 0,5 ст.л.
- уксус яблочный (любой: виноградный, винный или 7 %) - 1 ст.л.
- дополнительно:
- макароны т/с (на гарнир, любой гарнир: картофель толчёный, рис, гречка.)
- сосиски (сардельки, котлеты, ветчина.)
Пошаговый рецепт приготовления
Сезон молодых овощей. Готовим с ними вкусные домашние соусы для гарниров.
См. пошаговые фото:
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:1975
- Понравилось:1
- Автор:Наталья Курникова
- Создан:23 июля 2022, 16:12
- Каталоги:Другие Другие рецепты
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) соуса и гарнира, сначала нужно определить содержание этих веществ в каждом ингредиенте. В таблицах пищевой ценности можно найти информацию о КБЖУ для каждого продукта. Давайте выполним расчет по каждому ингредиенту.
Ингредиенты и их среднее содержание КБЖУ:
Соус:
Подсолнечное масло (1 ст.л. ≈ 15 г):
- К: 135 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 15 г
- У: 0 г
Сливочное масло (30 г):
- К: 219 ккал
- Б: 0,5 г
- Ж: 24 г
- У: 0 г
Лук репчатый (1 шт. ≈ 100 г):
- К: 40 ккал
- Б: 1 г
- Ж: 0 г
- У: 9 г
Чеснок (2 зубчика ≈ 6 г):
- К: 10 ккал
- Б: 0,5 г
- Ж: 0 г
- У: 2 г
Морковь (1 крупная ≈ 150 г):
- К: 61 ккал
- Б: 1,5 г
- Ж: 0,2 г
- У: 14 г
Перец болгарский (0,5 шт. ≈ 75 г):
- К: 20 ккал
- Б: 1 г
- Ж: 0 г
- У: 4 г
Кетчуп (3 ст.л. ≈ 45 г):
- К: 45 ккал
- Б: 0,5 г
- Ж: 0 г
- У: 11 г
Сахар (0,5 ст.л. ≈ 6 г):
- К: 24 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 6 г
Уксус яблочный (1 ст.л. ≈ 15 г):
- К: 3 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
Вода (1 ст.):
- К: 0 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
Суммируем КБЖУ соуса:
Калории (К):
- 135 + 219 + 40 + 10 + 61 + 20 + 45 + 24 + 3 + 0 = 517 ккал
Белки (Б):
- 0 + 0,5 + 1 + 0,5 + 1,5 + 1 + 0,5 + 0 + 0 + 0 = 5,0 г
Жиры (Ж):
- 15 + 24 + 0 + 0 + 0,2 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 39,2 г
Углеводы (У):
- 0 + 0 + 9 + 2 + 14 + 4 + 11 + 6 + 0 + 0 = 46 г
Гарнир:
Теперь давайте прикинем КБЖУ для гарнира (макарон и сосисок).
Макароны (100 г, отварные):- К: 157 ккал- Б: 5,6 г- Ж: 0,9 г- У: 30,9 г
Сосиски (100 г):- К: 300 ккал (может варьироваться в зависимости от типа)- Б: 10 г- Ж: 27 г- У: 1 г
Суммируем КБЖУ гарнира:
Калории (К):
- 157 + 300 = 457 ккал
Белки (Б):
- 5,6 + 10 = 15,6 г
Жиры (Ж):
- 0,9 + 27 = 27,9 г
Углеводы (У):
- 30,9 + 1 = 31,9 г
Общая сумма для блюда (соус + гарнир):
- Калории: 517 (соус) + 457 (гарнир) = 974 ккал
- Белки: 5,0 + 15,6 = 20,6 г
- Жиры: 39,2 + 27,9 = 67,1 г
- Углеводы: 46 + 31,9 = 77,9 г
Итоговое КБЖУ для блюда:
- Калории: 974 ккал
- Белки: 20,6 г
- Жиры: 67,1 г
- Углеводы: 77,9 г
Это приблизительные значения, поскольку фактическое содержание может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их приготовления.
Как приготовить рецепт
1. Готовим продукты для соуса. В соусе я буду использовать кетчуп томатный ТМ МАХЕЕВЪ.
2. В сотейник наливаем масло рафинированное подсолнечное. Греем его и выкладываем мелко порубленный чеснок и лук, порезанный полу-кольцами или так, как вы это любите больше. Золотим до мягкости.
3. Половину крупной молодой моркови нарезаем "пятачками" и отправляем в сотейник. Немного обжариваем, убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой. Томим минуты 3.
4. Выкладываем кусок масла сливочного, даём ему расплавиться и добавляем вторую половину моркови, натерев её на тёрке. Добавляем специи: прованские травы и перец-кайен. Можно перец не добавлять, если есть будут дети. Томим всё ещё минут 5.
5. К овощам добавляем перец болгарский, порезанный соломкой. Перемешиваем и томим всё до полной готовности овощей.
6. Очередь кетчупа. Я буду использовать томатный кетчуп ТМ МАХЕЕВЪ. Положу 3 ст л. Перемешиваем. По вкусу кетчуп очень напоминает натуральные протёртые томаты. Он очень даже подойдёт для соуса!
7. Наливаем стакан горячей воды. Доводим до кипения, солим по вкусу и кладём сахар. Мне было достаточно 0,5 ст л сахара. Пробуйте и кладите соль и сахар по своему вкусу. Наливаем 1 ст л яблочного уксуса и варим соус минут5.
8. Я соус готовлю к макаронам и есть буду с сосисками. Сосиски надсекла. Выложила в соус и проварила 3 минуты их в нём. Вместо сосисок вы можете взять сардельки, шпикачки, котлеты, ветчину и т д......Вкусно со всем!
9. Подаём. На макароны выкладываем сосиски, щедро поливаем всё соусом с морковкой и перцем болгарским. ММММММММММ....это вкусно! Если у вас соус в сотейнике останется, то ещё раз можно в нём сварить сосиски.....
Дополнительная информация
Томатный соус является неотъемлемой частью многих вкуснейших блюд, которые, в отсутствии его, кажутся какими-то незавершёнными. Томатный соус подают к макаронам, картофелю, рису и другим гарнирам и мясным блюдам. Сегодня я вам предложила соус из молодых овощей с кетчупом томатный ТМ МАХЕЕВЪ к макаронам с сосисками. Это очень вкусно и душевно. Советую попробовать, тем более, что вы потратите небольшое количество времени на приготовление этой замечательной еды и накормите семью.
