Печенье со вкусом ванили и жаренного кунжута

Очень мягкое внутри и сверху золотистая корочка.

Ингредиенты

• мука пшеничная — 350 г
• яйцо куриное (1 шт. в тесто, 1 шт. на смазку верха печенья) — 2 шт.
• сахар (3 ст.л. в тесто, 3 ст.л. к кунжуту) — 6 ст.л.
• кефир (жир. 3,2) — 150 мл
• масло растительное (+ 0,5 ст.л. на смазку миски) — 80 мл
• разрыхлитель теста (5 гр) — 1 ч.л.
• ванилин (или 1 г , можно заменить на ванильный сахар) — 1 пакет.
• молоко (смешать с яйцом - для смазки печенья) — 1 ст.л.
• кунжут (обжаренный) — 3 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Это печенье приготовлено на кефире, оно со вкусом ванили и жаренного кунжута. Очень мягкое внутри и сверху золотистая корочка. Все расстойки по времени 15-20 минут - обязательны!

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:215
• Понравилось:1
• Автор:olga
• Создан:21 марта 2025, 14:58
• Каталоги:Выпечка Печенье 

Как приготовить рецепт

1. Продукты для приготовления теста.

2. Смешать: 1 яйцо, сахар 3 ст. л., соль 0,5 ч. л., ванилин 1 пак., кефир 150 мл, масло растительное - только 70 мл и перемешать.

3. Разрыхдитель теста 1 ч. л., смешиваем с мукой ( только 2/3 часть) и небольшими частями просеиваем в жидкую смесь. Перемешиваем и замешиваем тесто.

4. Выкладываем тесто на столешницу ......

5. ....и вмешиваем 1/3 часть оставшейся муки.

6. Добавляем 1 ст. л. (10 мл) подсолнечного масла и вмешиваем в тесто. Собираем тесто в ком и округляем.

7. Получилось мягкое и не липнущее к рукам тесто. Смазываем миску и тесто маслом, накрываем и оставляем на 20 мин.

8. Обжаренный на сухой сковороде кунжут, смешиваем с сахаром. А куриное яйцо с молоком и взбиваем венчиком.

9. Тесто отлежалось, стало мягкое и пластичное, формируем из него лепешку, Ф=16-18 см. Делим лепешку вначале на 4 части.

10. Затем на 12 кусочков.

11. Скатываем кусочки теста и округляем.

12. Закрываем заготовки пленкой или прозрачным пакетом и оставляем на 20 минут. Смазываем пекарскую бумагу растительным маслом (0,5 ст. л.) или холодным сливочным маслом. Если растительным - будет корочка, если сливочным - печенье будет и внутри и внешне мягким.

13. Колобочки теста после расстойки, стали мягкие и гладкие. Макаем колобок теста вначале в яичную смесь, а затем в кунжутную

14. ... и выкладываем на противень.

15. Аккуратно надрезаем верх колобков на 8 частей. Закрываем пленкой или пакетом и даем минут 15 "расстояться".

16. Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем печенье минут 35.

17. Готовое печенье можно украсить ягодой. Приятного чаепития!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов

Новые рецепты

Новые статьи